| 无公害鸡蛋生产技术 |
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作者：xmscw 文章来源：中国牧业网 点击数： 更新时间：2005-8-17 9:07:10  |
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制定严格的生物安全制度
1.鸡场建设应符合鸡场场址选择的社会和自然条件。
2.严禁参观者入场、入舍。工作人员进入生产区要洗澡、更衣和紫外线消毒，每年定期进行体检，传染病患者不得从事养鸡工作。
3.严格执行消毒程序。①鸡舍周围，每2～3周消毒1次，鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1～2个月消毒1次。②鸡场、鸡舍进出口要设消毒池，每周更换1次消毒药。③鸡舍内要定期进行带鸡消毒，正常情况下每周1次，有疫情时可每周2次，在免疫前、中、后三天不进行带鸡消毒。鸡舍清空后要进行彻底清扫、洗刷、药液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少闲置2周才可进鸡。进鸡前5天再进行熏蒸消毒1次。④定期对鸡群、鸡笼、料槽、水槽等进行清洗和消毒。
4.鸡场内应分设净道和脏道。净道是专门运输饲料和产品的通道；脏道是专门运输鸡粪、死鸡和垃圾的通道。净道和脏道不能交叉。死鸡及时运走焚烧或深埋，鸡粪及时运到指定地点，采用堆积发酵或干燥的处理方式作为农业用肥，不得作为其他动物的饲料。
5.鸡舍通风口应设置纱窗或安装铁丝网，防止鸟、兽进入。要定期灭鼠，投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，并进行无害化处理。
坚持全进全出制饲养
全进全出制是指用一鸡场或同一鸡舍饲养一批鸡，采用统一饲料、统一免疫程序、统一管理措施和同时出场，出场后对整体环境实行彻底打扫、清洗、消毒。该制度的实施，彻底切断了传染病的流行环节，消灭了鸡舍病原体，从而保证下一批鸡的安全生产。蛋鸡场要把成年鸡、育成鸡、雏鸡隔离饲养，其设备、管理以及饲养人员也应分开。
选购优质雏鸡
1.商品代雏鸡应来自通过有关部门验收核发《种禽生产经营许可证》的父母代种鸡场或专业孵化厂。
2.雏鸡不能携带鸡白痢、禽白血病和霉形体等传染性疾病。
3.不得从疫区购买鸡雏，要严把进雏质量关。
4.选择活泼、大小整齐的健康鸡雏。选择的标准是：肛门干净，没有黄白色的稀粪粘着；脐带吸收良好，没有血痕存在；腹部收缩良好，不是大肚子鸡；喙、眼、腿、爪等不是畸形。凡是符合这四条标准的就是健康雏鸡；其中一条标准不符合就不能选用，因为弱雏成活率低，生长速度慢，不宜饲养。
鸡舍内环境控制
鸡舍内的温度、湿度、光照和通风量应满足鸡不同生理阶段的要求，以减少鸡群发病的机会。产蛋期舍温22℃～28℃时，产蛋率最高。但实践证明，舍温保持在4℃以上，并不明显影响产蛋率和蛋重。因此必须作好夏季降温和冬季的保暖工作。
预产期光照时数12小时，照度3W/m2。从产蛋率5%开始，每周增加光照时间0.5h，直至达到产蛋高峰，最后光照时数恒定在16h，照度3W/m2。
供应清洁饮水
1.鸡的饮水要符合国家标准。感官性状不得有异臭、异味、不含肉眼可见物；pH值6～8；细菌学检标：每毫升水中细菌数不超过一个，水中不应有致病性大肠杆菌。饮水使用前和使用过程中要进行水质分析和检测。
2.经常清洗、消毒饮水设备。要采用封闭式节水饮水系统。一般来说，在常规清扫鸡舍期间，应用清洁剂清除饮水系统中的水垢、杂质，接着以消毒剂对饮水消毒。在经水投药之前2天和用药之后2天也应使用清洁剂来清洁饮水系统。应用了清洁剂之后，应使用清水彻底清洗饮水系统，除去残留的清洁剂，以防其致使疫苗失效或改变水质。一旦清除了水垢和其它杂质，最好持续地对饮水进行氯化处理，要使最远端处水中的有效氯浓度达到2-3ppm。
选用优质饲料
1.使用符合无公害标准的配合饲料，建议参考使用饲养品种手册提供的营养标准。
2.不应在饲料中额外添加增色剂。
3.饲料包括配合饲料、浓缩料、添加剂和原料等，在感官上都应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、虫蚀、结块及异味现象。添加剂产品应取得产品生产许可证、产品批准文号。
4.产蛋期及开产前5周鸡饲料中不应使用药物饲料添加剂。制药工业副产品不应用作饲料原料。各种饲料使用时遵照标签规定的用法用量。
按标准用药
1.蛋鸡在雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病的药物要符合国家规定的标准，即无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药。
2.育成鸡后期(产蛋前7～10天)停止用药。
3.产蛋阶段正常情况下，禁止使用任何药物，包括中草药和抗菌素。
4.产蛋阶段发生疾病用药物治疗时，在整个用药过程中，所产鸡蛋不得作为商品蛋出售。
免疫接种和疫病检测
1.预防接种。根据《防疫法》及配套法规要求，结合当地实际情况、有选择地进行预防接种工作。
2.做常规疫病检测工作(高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、白痢与伤寒等)。 3.药物预防。宜采用中药、生物制品、矿物性药物等无公害药物防治，严格控制抗生素、激素及有害化学药品的使用。
鸡蛋收集与保存
1.集蛋箱和蛋托应经常消毒。工作人员集蛋前洗手消毒。
2.集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放、不作为鲜蛋销售，可用于蛋品加工。
3.鸡蛋在舍内暴露时间越短越好，从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2小时。
4.鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。
5.鸡蛋要符合卫生标准。蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。
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