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| 加工技术文章排行榜 |
[2006-5-24]畜禽粪便的好去处：访日本米田町农业资源循环处理厂
在日本采访，颇感日本也有个“三农”问题，只不过他们主要解决的已不是农业增产、农民增收、农村富裕了，而是更深层次的矛盾，其中之一就是如何保护农村环境，治理农村污染。
[2006-5-24]关于猪的验方参考与药膳
猪肝 性味：甘苦、温。 归经：入肝。 功效：补肝，养血，明目
[2006-5-24]五香酱肉加工工艺
五香酱肉（又称苏州酱肉） ①配料标准：主料：猪肉5000克。辅料：酱油150克，食盐300～350克，绍兴酒150克，白糖50
[2006-4-20]杜尔伯特县“科普之冬”活动结硕果
本网杜尔伯特县农委信息员张艳讯 杜尔伯特县农委认真贯彻落实县委、县政府“畜牧立县”方针，以增强劳动者素质和发展生产为目的，认真服务于基层，服务于群众，搞好“三农”服务。在全县范围内开展了
[2006-4-20]杜尔伯特县活化形式 注重实效开展科技培训
本网杜尔伯特县农委信息员张艳讯 去冬今春以来，杜尔伯特县结合社会主义新农村建设和保持共产党员先进性教育，在全县范围内通过采取多种形式，广泛开展了“科普之冬”活动，全县各乡镇紧紧围绕“畜牧
[2006-4-20]望奎县马铃薯全程机械化生产技术方案
本网望奎县农委信息员张立侠、曾庆华讯 一、深松整地 采用804型拖拉机深松起垅整地，深松深度30厘米，起垅宽80厘米，并镇压达到播种状态。
[2005-12-15]肉用牲畜最佳屠宰期
肉用牲畜主要是指：肉猪、肉牛、肉狗、肉鸡、肉鸭、肉兔等。现将它们最佳出栏屠宰期作一说明。 肉猪猪的生长发育规律是前期增重慢，中期增重快，后期增重又慢。一般达到100千克左右时增重停留在一定的水平上
[2005-8-28]香菇烤鸡的制作
1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。 2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35
[2005-8-26]酶制剂在饲料加工中的稳定性及对动物生产性能的影响
制剂可消除饲料中的抗营养因子（如а-半乳糖苷酶、非淀粉多糖酶、植酸酶等），补充动物特别是幼龄动物内源酶不足（如蛋白酶、淀粉酶等），使饲料养分更易被吸收，扩大可利用饲料资源范围、降低饲料成本，减少畜禽粪
[2005-8-24]谈5种廉价消毒液的使用方法
笔者在多年的牧医工作中，体验到有5种廉价、易觅、良效的消毒液，可以广泛的用于家禽消毒，现将其使用方法分述如下： 1
[2005-8-17]内蒙古开发成功即食型羊肉制品
一种即食型的羊肉方便制品，最近在内蒙古自治区赤峰市翁牛特旗开发研制成功，它填补了我国食品行业中没有即食羊肉制品的空白。 翁牛特旗“蒙都”羊肉食品有限
[2005-8-17]无公害鸡蛋生产技术
制定严格的生物安全制度 1.鸡场建设应符合鸡场场址选择的社会和自然条件。 2.严禁参观者入场、入舍。工作人员进入生产区要洗澡、更衣和紫外线消毒，每年定期进行体检，传染病患者不得从
[2004-12-24]烤鹅
（一）南京烤鹅 1. 产品特点，色泽枣红，外脆内嫩，肉质鲜美。 2．选料 选当年生经肥育的鹅为原料，以2月龄、活重2.5公斤以上的肉鹅最适宜。 3．加工工艺流程 屠宰初加工—烫皮—挂糖色一晾皮一填料灌
[2004-12-24]鹅肉脯
鹅肉脯是鹅净肉经拌料烘烤制成的干薄片，可以用成块的精肉作原料，也可利用碎肉作原料；可以根据口味需要制成广味、五香、果汁和麻辣等各种味道。 （一）产品特点 干爽薄脆，红润透明，入口化渣，瘦不塞牙，醇正甘
[2004-12-24]风鹅
风鹅即鹅经屠宰后取出内脏，但不去毛，经胳制风干、而制成的一种特殊腌腊鹅制品。 （一）特点 风鹅羽毛丰满艳丽，造型独特，鹅形完整，肉质鲜嫩，腊香浓郁。 （二）选料 制作风鹅选用健康无病、羽毛绚丽、雄壮健
[2004-12-24]鹅火腿
鹅火腿是用鹅的大腿作原料制作的腌腊制品，宜在冬季制作加工。 （一）产品加工 皮白肉红，肉质紧密，腊香浓郁。 （二）选料 制作鹅火腿的原料一般是饲养期比较长，大腿肉发达的鹅或生产鹅肥肝的鹅。 （三）配方
[2004-12-24]酱鹅
酱鹅是用盐、酱油等腌制，再晒干而成的腌腊制品。与熟制的酱鹅不同，熟酱鹅是鹅经盐淹后再用卤汤烧煮而成的熟制品，一年四季均可生产。而生制品酱鹅主要在冬季生产， （一）产品特点 本产品肉色红亮油润，酱香浓郁
[2004-12-24]烟熏板鹅
（一）产品特点 形似团扇，皮色金黄、熏香甘美，肉质细嫩。 （二）配方 白条鹅l00公斤、盐5.5公斤、白糖１公斤，八角、桂皮各10克，山奈、甘松各5克，小茴香、丁香各3克，白酒1公斤，硝酸盐50克。
[2004-12-24]金黄香鸽的加工
1、原料处理。鸽子选用健康无病60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小基本均匀，胖瘦适中，以便加工和控制质量。采用颈部宰杀法一刀切断三管，放血完全，将毛去干净，取出全部内脏及嗉囔两管，反复清
[2004-12-24]五香腊鹅
著名的腊鹅是固始五香腊鹅，是河南省固始县在民间腌鹅工艺基础上改进后的产品，多在冬季生产。 （一）产品特点 香腊味浓，油香四溢，咸中带辣，色泽浅黄， （二）配方 1．干脆配方 白条鹅100公斤，食盐6～
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