首先要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲性强的个体。鹌鹑的寿命一般为2年，孵化出的母鹑35天～45天开始产蛋，产蛋8个～10个月后，其产蛋量下降。因此，饲养一年以上的鹌鹑产蛋量少，应及早淘汰产蛋一年以上的母鹑，经育肥后出售食用。  

　　其次，母鹑开始产蛋后，食欲旺盛，必须供足优质饲料。粗蛋白质一般应占饲料28％左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上，大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给，因此，应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，一般配合饲料为：玉米占48％、饼类33％、淡鱼粉6％、干草粉5％、贝壳粉5％、骨粉3％、多种维生素添加剂0.3％。  

　　第三、产蛋母鹑对温度、湿度有一定的要求，如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降甚至停止产蛋，适宜的舍温应保持在18℃以上25℃以下，过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50％～60％之间。并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。  

　　第四、光照对母鹑产蛋量有很大影响，鹌鹑喜红色光。每天24小时内要有15小时的光照，光照不足用电灯光补充红光最好。