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“管道奶”：奶业发展的必由之路 |
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作者：佚名 文章来源：中国农业信息网 点击数： 更新时间：2005-9-25 9:13:12  |
编者按：今年以来，与周边兄弟省区一样，我省牛奶收购价格大幅下跌，造成了一定的市场恐慌，同时伤害了奶农的积极性。冷静思考奶价“跳水”的原因，一方面是由价格的自然波动，一些企业恶意竞争加剧了奶价的下跌，另一方面也反映出奶业本身存在的问题。
因此总的说来，这还属于奶业“成长的烦恼”。前不久，《陕西日报》曾以《奶价“跳水”，未必全是坏事》为题，进行了客观分析。之后，我们又派记者到奶业大县深入采访，并推出《关注奶业》系列报道，真实反映我省奶业发展的现状，促进奶业上档升级，真正把奶业做大做强，使之成为富民强省的支柱产业。
奶业大县 亦喜亦忧
奶价下跌势态依然，奶牛价格大幅回落，然而泾阳县一些有远见的奶农，却趁这个机会大量购进奶牛。近4个月，全县奶农趁低价又购进奶牛3900多头，成为奶业受挫以后令人欣喜的亮点。他们认为，关中饲养奶牛占有天时地利优势，今后还要大发展，最近奶产业遭受些波折，往后低价可能还会持续，但绝不影响发展。
泾阳是我省的奶牛产业第一大县，仅12年时间奶牛从千头发展到如今的6.3万头。丰富的奶源，吸引了全国包括蒙牛、光明、银桥和伊利等大型乳品企业进驻泾阳，总共达13家，牛奶每天从这里外发1个车皮和10多个冷藏车。泾阳无论气候还是粮食、秸秆等资源，在全国比较都是奶牛最佳发展区，加之10多年形成的优质种质资源，令泾阳人提起奶牛倍感自豪，一样的奶牛，从泾阳卖出去竟然价高10％。
可存在的问题依然突出：奶农正处在积累中，家庭养殖规模还不大，大多数农民仅养3－5头。近年多方提倡的养殖小区建设，还处在初始发展阶段，目前全县仅有31座，而散养牛仍占全县总量的80％。这就是这次奶价下跌，引起反应十分剧烈的根本原因。
散户养殖 难抵市场风险
过去收鲜奶，不分散户还是“管道奶”（集中挤奶），最高每公斤2.1元，而目前回落到1元多钱，更有甚者，散户奶价个别卖到羊奶价格（0.8元），倒奶的也不乏其例。记者在泾阳采访时看到，现在散户奶每公斤1.2—1.3元较为普遍，而“管道奶”多在1.5—1.63元。
泾阳的问题主要表现在奶价偏低、奶牛价格急速回落、个别乳品企业长期不兑现奶款。其中反映最集中的是散养户群：当前的奶价的确令他们难以为继，尤其是从去年养牛有较高回报一下回落到目前的维持或亏本状况，激起的情绪波动实在令人同情。
是不是牛奶市场发生了供大于求呢？回答是否定的，乳品企业和畜牧管理部门认为，无论从我国民众快速提升的生活水平分析，还是从企业加工实际能力看，奶源总量还远远不能满足需求。银桥、东方乳品企业的负责人说，在夏季，企业怕牛奶细菌超标，都摒弃散户奶（手挤奶和小推车奶），大家争相收购的是“管道奶”，这样的奶多为特级和一级奶。因在辗转的路途中“管道奶”在加工方面风险小、损失低，于是企业呼吁：“管道奶”多多益善。
多产“管道奶”是出路
无论从发展的实际还是从现今农民的经济基础看，要多产“管道奶”，投入成了大问题。据专家测算，建一座容纳300头奶牛的养殖小区，少说也得200多万元。经过多方努力，泾阳现今小区覆盖面依然很小。缘何？有投资过大回收慢的原因，也有奶农不愿远离家庭单人住到几十里外去养牛，更何况如今奶业出现回落，投资者寥寥。
据了解，投资建立挤奶大厅倒是一种适应当前生产力水平的好方式。在养殖集中的村落，规划好辐射中心，投资10多万元，就可就近解决150—200头奶牛集中挤奶问题。泾阳三渠镇南里庄刘天明办的挤奶大厅每天给附近150头奶牛挤奶，由于牛奶质量好，收购单价1.56元，奶农满意，养殖还不用离家。目前泾阳拥有挤奶大厅49座，今年县上还计划再上30座。
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