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专家为舟山水产企业传经送宝 水产品废弃物大有可为 |
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作者：姚碧波，… 文章来源：《中国海洋报》 点击数： 更新时间：2004-12-14 10:45:23  |
水产品加工业是浙江省舟山市重要的传统支柱产业。11月30日，在2004中国·舟山国际海洋经济论坛海水产品精深加工和海洋生物开发利用专题会上，来自中国水产科学院黄海水产研究所的冷凯良教授认为，水产品加工废弃物目前还有很多没有被利用，把低质原料变成高质产品是水产品精深加工发展方向，也是水产品加工业新的经济增长点所在。
据冷凯良调查发现，目前在国内水产企业加工过程中，产生了大量的废弃物，而这些废弃物目前基本上以做鱼粉为主，没有被充分回收利用。
从事水产品加工废弃利用研究多年的冷凯良认为，随着科技的进步、技术的升级，废弃物完全可以进行精深加工开发。他说，舟山是国内最大的鱿鱼加工产地，每年加工产量在10万吨左右，而产生的废弃物有1.5万吨，以前如果处理这些废弃物是比较头疼的问题，现在加工成了鱼粉，每年至少能多收益600万元。像鱼油可以从马面鱼等废弃物中来提炼，在这方面浙江海力生集团对此进行了开发，并取得了成功。他们还从鱼类废弃物中开发出海洋药物产品，这是舟山企业一个成功的典范。现在在舟山有许多做金枪鱼加工的水产企业，其中产生的大量鱼肝都加工成了鱼粉，其实金枪鱼鱼肝很适合做鱼油，每吨鱼油能卖到上万元钱，这比单纯加工成鱼粉价值高许多。
冷凯良认为，现在废弃物已经得到综合利用，除了加工成鱼油外，像鱼皮可以做成鱼胶甚至皮件品，鱼鳞做成鱼鳞胶，鱼骨可以做成壮骨粉，效果要比毛牛壮骨粉要好，尤其是有的国家对动物源实行禁入制后，鱼骨壮骨粉将会有很大的市场空间。另外像虾壳可以加工成甲壳素、甲壳素糖及其他药物制品。国内现在用的香料一部分是从日本进口的，而日本用的香料中很大一部分原料是从虾壳、蟹壳里提炼出来的。舟山有这么多水产企业加工虾产品，产生的废弃物又这么多，完全可以自己来开发香料。
另外，水产品废弃物加工成鱼油、鱼胶等高附加值产品后，还便于保存、运输和销售。 |
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