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| 加工技术文章排行榜 |
[2006-11-3]渔用饲料的挤压加工方法
挤压技术可为渔业及水产养殖提供特殊的饲料，该种渔饲料可定制为下沉料， 漂浮料，需要的仅是适当的设备，生产中适当的挤压程序。 在过去的五年里作为人类食品消费的商业化的
[2006-10-5]水产品的三种腌制方法
（一）干腌法 在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层之间
[2006-10-5]美国专家发明了一种新的鱼类保鲜法
美国专家发明了一种新的鱼类保鲜法，将刚捕到的鱼装入塑料袋，袋内注入混合气体，其中二氧化碳６０％氧气２１％、氮气１９％，密封包好，然后将鲜鱼放入普通冷库内，用这种包装的鲜鱼，四个星期后外观和味道均未改变
[2006-10-5]蟹系列食品加工技术
1．醉蟹。将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部，用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6
[2006-10-5]中国罗非鱼加工现状分析
我国罗非鱼养殖最近十年来发展迅速，中国已经成为世界最大的罗非鱼养殖生产国家，产量占世界的55％，绝大部分都通过鲜鱼形式销售。目前主要罗非鱼加工产品有三类：其一，罗
[2006-10-5]海南一批水产品加工企业将投产:专攻原料精加工
从省海洋与渔业厅获悉，受出口的强力拉动，海南水产品加工“蛋糕”越做越大。目前，有两家大型加工厂在建，另有几家也即将动工，计划新增加工能力4万多吨。&nb
[2006-10-5]章鱼下脚料可提取天然牛黄酸
现代科技可以变废为宝。厦门东海洋水产品进出口有限公司利用膜分离技术，从章鱼下脚料中提取天然牛黄酸，同时这一新技术也填补了国内行业的空白。 章鱼体内富含抗疲劳、抗衰老、降血压及软化血管的人类长寿保健因
[2006-9-27]浓缩水产动物蛋白制作方法
通常制造食用浓缩蛋白的方法，是用乙醇、正丁醇及乙烷等有机溶剂，在原料鱼肉进行脱脂和脱水处理，得到的制品呈鱼粉状，亲水性差，没有成形性能，因而调理加工及食用的价值较低。而新方法是预先将水产动物獾膒H值调
[2006-9-23]鲫鱼几种方便食品的加工
鲫鱼，是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效，是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多
[2006-9-23]坛紫菜秋季采苗养成及加工技术
一、坛紫菜秋季采苗 紫菜苗种培育到9月上旬开始成熟，成熟好的苗种，贝壳表面颜色由原来鲜紫菜色转变为略带土黄色或棕褐色，在阳光下斜看壳面，可见到一层棕褐色“绒毛”。此时若将贝壳下海吊挂1夜，让苗种在海
[2006-9-16]海南一批水产品加工企业将投产:专攻原料精加工
从省海洋与渔业厅获悉，受出口的强力拉动，海南水产品加工“蛋糕”越做越大。目前，有两家大型加工厂在建，另有几家也即将动工，计划新增加工能力4万多吨。&nb
[2006-9-16]章鱼下脚料可提取天然牛黄酸
现代科技可以变废为宝。厦门东海洋水产品进出口有限公司利用膜分离技术，从章鱼下脚料中提取天然牛黄酸，同时这一新技术也填补了国内行业的空白。 章鱼体内富含抗疲劳、抗衰老、降血压及软化血管的人类长寿保健因
[2006-9-16]马面鱼深加工工艺
马面鱼学名叫绿鳍马面魨，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索，新鱼场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面鱼是一种温暖性近底层鱼类
[2006-9-16]鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术
美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术。新技术的可揭盖带有一层薄铝箔，热封在硬钢或铝耳上。这种封口工艺盖上有一个小拉环，很容易
[2006-9-16]马面鱼的深加工工艺技术
马面鱼学名叫绿鳍马面魨，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索，新鱼场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我
[2006-9-16]虾米的加工方法
虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。其加工方法如下。 1、 原料处理 在水
[2006-9-12]鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术
美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术。新技术的可揭盖带有一层薄铝箔，热封在硬钢或铝耳上。这种封口工艺盖上有一个小拉环，很容易
[2006-9-12]马面鱼的深加工工艺技术
马面鱼学名叫绿鳍马面魨，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索，新鱼场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我
[2006-9-7]干熟快餐海带丝的制作方
工艺流程 原料海带→整理→蒸(116℃)→冷却→切丝→包装 制作方法 1.原料选择：选用各地生产的符合国家标准的淡干一二级海带，水分含量在20%以下，无霉烂变质。 2.整理：加工特级
[2006-9-7]调味鱼干片的制作技术（七）
八)鳗鱼调味鱼干片制作技术 1．工艺流程 原料验收→原料处理→切片称重→调味→蒸气蒸煮杀菌→烘烤→冷却→选级→金探→包装
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