| 文昌一窝点查获近千斤毒河豚 |
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作者：佚名 文章来源：南国都市报 点击数： 更新时间：2006-3-23 10:49:01  |
国家早有明文规定，对含有自然毒素的水产品河豚不得擅自加工，不得流入市场。河豚有毒，却总有人冒险争食。有利可图，也就有人不断将河豚加工产品流入市场。
文昌市青澜镇的符某无任何证照，在家中长期批量加工河豚鱼，卫生执法人员现场查封了10件近千斤河豚。执法人员称这是今年首次查获，也是近年来数量较大的一宗。
河豚加工者称自己加工了20多年，每年出手几万斤，从来没有毒倒人。今天上午，文昌市卫生监督所在青澜镇查获一非法加工河豚点，现场查封10件近千斤河豚，并对加工点的河豚采样送检。
记者目击:
街道露天加工河豚鱼
今天上午9点多，韩先生给本报反映，他住所附近有一家河豚加工点，长期加工河豚，将可能有毒的鱼肉流入市场，严重危害消费者的生命安全，希望本报关注，引起有关部门的重视。
10点多钟，记者赶到文昌市青澜镇，在位于环球码头附近的海澜坑找到了该河豚加工点，只见加工点将十几筐正在加工的鲜河豚摆放在门前，几名工人正忙着加工，鱼腥味招来成群的苍蝇。见记者来到，工人问记者是做什么的，记者说想来买鱼，指着筐里的河豚问这鱼好不好吃，怎么卖的，一名工人看到记者手上的照相机后，立即改口这些鱼都是不卖的。
前车之鉴：
河豚好吃乃夺命毒草
文昌市卫生监督所的工作人员接到举报，也迅速赶到现场。执法人员清点后，在现场发现大量河豚鱼，其中分晾晒半干的、刚加工出来的和尚未加工的三类近1000多斤。
卫生监督所工作人员告诉记者，由于河豚肉质鲜美，人们非常喜爱食用。但河豚鱼的某些脏器组织有剧毒，食后可中毒，经过彻底处理的鱼肉，不会引起中毒，但像这样的露天加工点，加工人员又没有受过专业培训，操作马虎，不能保证吃了不中毒。有的人为了品尝河豚鱼的美味，不经彻底加工即食用，加之人们对它能引起中毒的认识不清，所以中毒屡有发生，海南省在近年来就已发生过几起食河豚中毒亡命的事件了。
河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种，毒素容易溶解于水中。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢(鱼仔)、睾丸中，万其是卵巢含毒最剧。每年1～5月是河豚鱼产卵的季节，此时其生殖系统发育毒性最强，所以，在春季食用河豚鱼中毒最多见。
执法者说：
是今年查获首宗大批“毒鱼”
据卫生监督所的林所长介绍，这是他们今年查获的首宗大批量加工河豚，也是近年来查获数量较大的一次。他们到场后，对加工点老板讲清了相关法规，依法对加工的河豚进行查封，共查封了9箱鲜河豚送冻库存放，现场查封了百多斤晾干的河豚肉，他们也做了抽样送检，等检验结果出来，他们将根据其是否含毒做出查处决定。有关法规早有规定，禁止擅自加工河豚，不得让河豚流入市场，他们必须把好这道关，如果这些河豚让人吃了中毒的话，谁也担不起责任，如果这批加工的河豚肉含有河豚毒素，那将被销毁，同时也将对加工者严厉的处罚。
加工老板：
家里人都不吃河豚
在现场，记者采访了河豚加工点的老板符气汉。符气汉对记者说，他加工河豚有一手好经验，因为他已搞了20年的河豚加工了，每年都要加工几万斤，但从来还没有人被他加工的河豚肉毒死过，那证明他加工的技术合格。为什么每年能加工那么多呢？主要是这东西好吃，好多人都爱吃。
记者问符气汉把加工好的肉卖到哪里？自己吃不吃河豚肉？他说自己只是挣点加工费，老板让怎么做他就怎么做，运到哪里他并不知道。至于吃河豚，他说味道很好，但自己和家人都不吃，他想吃家人都不让他吃。
加工“理由”：
加工是为了渔民增加收入
记者问加工河豚肉的符气汉知不知道《水产品卫生管理办法》关于剧毒鱼河豚加工和流通的规定，他说自己知道，但自己认为搞河豚加工是在做一件好事，因为以前河豚没人要，才卖两毛钱一斤，有他搞加工后，价钱涨到两元多一斤，油价在不断上涨，出海的渔民能多赚点钱谁不感谢他，不明白卫生部门就干涉他搞加工，一定是附近的人妒嫉他加工河豚赚了钱。
市民随访：
加工河豚等于诱人服毒
记者就食用“夺命美味”河豚肉的看法对市民进行了随机采访，绝大多数人知道河豚有毒，并表示自己不去冒险贪食，少数人称自己曾吃过，但食用时还是很小心。
生长在海边的陈先生说，他曾经吃过河豚肉，味道确实很好，但一般还是不敢吃，因为知道河豚体内有毒素，一旦自己吃的肉渗入有毒素，为吃点美味要了小命不值得。市民王先生说，明知道河豚有毒，吃了有中毒的危险，哪怕味道再好吃，他也不会去吃一口。一位姓王的女士则称，大量加工河豚肉，简直就等于诱人服毒。
相关法规
《水产品卫生管理办法》第三条第二款规定，含有自然毒素的水产品，如：鲨鱼、鲅鱼、旗鱼必须去除肝脏；鳇鱼应除去肝、卵；河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理，因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。
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