原　　料：

　　无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0 .5克，生粉8. 5克，柠檬汁18

克，鸡蛋18.5克，油105克。

制作过程：

　　1.将无头虾支皮留尾，挑去虾线，洗净，用刀从中间片开成一片，放碗中加味

精、盐入味。

　　2.鸡蛋与生粉调成蛋糊，面包切成10片。

　　3.将虾粘匀蛋糊，一面沾上芝麻，然后放在面包片上，用手轻按一下。

　　4.武火烧镬，下油至沸，端离火位，将大虾入油中，用文火浸炸至金黄色，捞

起，放盘中即成。

风味特点：

　  　虾鲜面包香，有芝麻香和柠汁甘甜风味。

甘柠芝麻虾

热量

蛋白质

脂肪

碳水化合物

维生素E

维生素B1

维生素B2

维生素PP

钙

铁

锌

KJ

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

1820

26.5

28.7

17.7

2.20

0.01

0.09

2.8

109

3.3

1.6