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| 美食保健文章排行榜 |
[2006-4-30]天下名鱼知多少
1.河豚 河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。
[2005-11-26]野生甲鱼豪门佳肴
野生甲鱼豪门佳肴 从古至今，甲鱼就是高滋补的天然高档营养品，《本草纲目》记载：甲鱼能滋阴壮阳，强身健体。四十多年前，野生甲鱼经常可以见到，但随着科技发达，人类收捕能力的增强，野
[2004-10-19]真假蟾衣巧鉴别
真蟾衣即纯天然蟾衣，是中华大蟾蜍等在天然生态环境中脱下的角质衣膜，在人工养殖条件下未施用任何药物刺激所采蟾衣亦属于此类。这种蟾
[2004-8-27]螃蟹“爬”上市 吃带黄的雌蟹还要等一段时间
昨日，记者从江城水产品市场了解到：“雄螃蟹（三两一个）130元/公斤、（二两一个）60元/公斤，雌螃蟹（三两一个）200元/公斤、（二两一个）70元/公
[2004-8-22]温州：1.20米长“鲇鱼王”
1.20米长“鲇鱼王” 昨天，温州市区一大酒店花了近千元购买了一条特大的鲇鱼（俗称：八须）。这条鱼长约1.20米、重达13公斤。这条鲇鱼是本月15日晚上11时许，永嘉渔民赵先
[2004-8-22]温州：1.20米长“鲇鱼王”
1.20米长“鲇鱼王” 昨天，温州市区一大酒店花了近千元购买了一条特大的鲇鱼（俗称：八须）。这条鱼长约1.20米、重达13公斤。这条鲇鱼是本月15日晚上11时许，永嘉渔民赵先
[2004-8-7]奶油芝士焗海鲜
原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆 调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油 做法： 1、海鲜洗净
[2004-8-7]荷花吉利鱼片
原料： 桂鱼肉350克，番茄350克，面包屑70克，鸡蛋48克，葱头10克，盐3克，味精2克，料酒8毫升，胡椒粉0.2克，番茄酱30克，白糖15克，玉米粉37克
[2004-8-7]海鲜羹
原料：鸡蛋4个、大虾、海蛎子、鲜贝、裙带菜、小葱、红辣椒 调料：盐、味精、胡椒粉 做法： 1、海鲜去皮、洗净、切好，鸡蛋加
[2004-8-7]脆皮海鲜包
原料：虾仁、青口贝、带子、北极贝、洋葱、胡萝卜、黄瓜、芹菜、春卷皮、龙虾头(也可以用普通虾头和少量虾肉替代) 调料：盐、奶油、胡椒粉、白酒、香叶、黄油 做法：
[2004-8-7]何谓绿色渔业
绿色渔业包括三个方面的含义，一是渔业生产与养殖环境的协调一致，既有利于渔业发展，又有利于生态环境的良性循环；二是渔业投入品安全有效，物质和能量的投入产出效率高、浪
[2004-8-7]甘柠芝麻虾
原 料： 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0 .5克，生粉8. 5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。制作过程： 1.将无头虾支皮留尾，挑去虾线，洗
[2004-8-6]美国CHS日前研究发现烤鱼可预防心房颤动
日前发现，经常食用烤鱼的人很少发生老年人频发、可引发脑中风的心律失常疾病“心房颤动”，这是对美国4800名老年人进行12年跟踪调查的CHS（Cardio
[2004-7-19]FDA修改鱼贝类食用建议
最近，有读者来信询问美国公布有关鱼贝类摄取标准的问题。为此，我们查阅了美国ＦＤＡ的官方网站，整理了这篇资料，有关每一种鱼、贝类的汞含量，该网站都有详尽的调查数据，
[2004-6-29]浙江名菜--三丝敲鱼
原 料： 鱈魚1尾750克,菜心100克,熟雞脯肉絲50克,火腿25克,水發香菇50克 制作过程： 鮮魚洗淨剔骨去刺片成片﹐沾干濕淀粉后用木槌輕擊﹐敲成魚
[2004-6-29]家庭蒸鱼七法
撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再
[2004-6-29]台湾水产实验所开发成功烟熏即食秋刀鱼加工品
秋刀鱼含丰富EPA、DHA，但生鲜秋刀鱼那股腥味总令人敬而远之。水产试验所经两年努力，最近开发成功烟熏秋刀鱼加工品，立即可食，保留鱼肉甜美多汁风味，将可协助渔民创造更高产品附加价值。 水产所沿近海资
[2004-6-29]小龙虾正确吃法
上海水产大学食品学院王锡昌教授认为，和其它水产品一样，如果按照正常的烹饪方法烹制小龙虾，确保小龙虾熟透，彻底杀死寄生虫，一般不会引起疾病，但最好不要贪吃。另外，由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人
[2004-6-29]海胆的几种吃法
海胆尽管味道鲜美，营养丰富，但因浑身是刺，令人生畏，许多人不知如何处理与烹饪。 剥开海胆的方法是：取生海胆洗净，用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口，倒出海胆壳子里的水、杂物，并挖净黑膜，剩下五
[2004-6-16]浙江名菜--秋菊鱿鱼
原 料： 鲜鱿鱼、虾茸、蟹黄、芹菜叶、可可粉、盐、味精、高汤。 制作过程： 先将鲜鱿切成梳齿形，出水后排成菊花形，放在盘中，“菊花”中间放调味过的虾茸、勾玻璃芡。最后装饰几片绿片，用可可粉裱上
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