| “六月黄”远比小龙虾实惠，但已卖不动了 |
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作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2008-7-15 13:52:50  |
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小暑过后的一周历来是小种蟹“六月黄”最出风头的日子，但由于上海批发价随同产地配送价上涨了近2成，近期宾馆、酒楼、零售摊贩的要货量明显减少，铜川水产市场的日集散量只有4吨，比去年同期剧减一半。“六月黄”原先指公历7月份入市的隔年蟹，如今却是指成熟较早的小种蟹。这种小种蟹个头虽小，但蟹肚内已满是膏黄。往年小暑过后，来自泗洪洪泽湖、高邮高宝湖、宝应白马湖和兴化射阳河的小种蟹“六月黄”汹涌抵沪入市，铜川路一带蟹贩纷纷扯起“忙虽忙，勿忘六月黄”的横幅广告招徕顾客。可今年却连一幅广告也未露面，就是在市场内的“六月黄”批发摊位，装蟹蒲包、塑料箱、保温桶也稀稀拉拉。记者在现场看到，只重2两的湖北“六月黄”报价每斤25元，只重不到3两的“小三两”要价60元。不过只重在1两左右的则相当便宜，每斤只卖到10－12元。
铜川市场一名行情分析师告诉记者，“小三两”清蒸后品尝其原汁原味是可以“上台面”的菜，要货的宾馆、酒楼多些。只重1－2两的“六月黄”可用面粉勾芡后烹饪成面拖蟹，也可加浓油赤酱做毛蟹年糕，小饭店、大排档以往要货的相当多。但如今小龙虾被炒成街知巷闻的时尚小吃，在小饭店、大排档的堂吃量日长夜大，搅黄了“六月黄”市场。尽管只重1－2两的“六月黄”远比小龙虾实惠，但已卖不动了。
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| 文章录入：ybwl 责任编辑：ybwl |
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