各地螃蟹又多又好

    “辽蟹、苏北蟹、芜湖蟹，还有南京固城湖的大螃蟹……目前上海市场上，至少有八九个不同蟹源地的产品。这不，黄梅戏的故乡安庆，蟹将军也到上海滩粉墨登场。”看着一车车从沪宁高速公路进入上海的大螃蟹，上海江桥收费口的收费员禁不住感叹道。

    上海市水产行业协会的有关人士介绍，全上海年消费螃蟹的量，在2006年就突破了5万吨，不过，市场有需求，生产就会跟上。今年的螃蟹，可以说是又多又好，大闸蟹全国产量已从5年前的20万吨猛增至40万吨。如今蟹农都十分讲究水量丰欠、水质好坏、放养密度等养殖技术，各地都有湖养的好蟹。上海蟹市约有2500家蟹商批发、零售来自30多个产地的大闸蟹。

    “原本，我们吃蟹只吃阳澄湖大闸蟹。因为蟹肉有点甜咪咪，算是出色的。”家住虹口的顾奶奶对来自全国各地的大闸蟹不屑一顾，“后来阳澄湖的蟹，也实在太多了。你也阳澄湖，我也阳澄湖，实在有点弄不懂是啥路道，不过今年的阳澄湖大闸蟹，好像确实比去年的吃口好。”原来，为了PK来自全国各地的螃蟹，阳澄湖走起了更高端的路线，改大量的笼养为散养。

    “洪泽湖螃蟹个大性烈”、“宝应湖最大的优势是原生态”，它们原先被笼统地说成“苏北蟹”，如今，也各具特色。“阳澄湖确实不再一枝独秀，在太湖蟹收购基地，刘先生带着全家五口人一起参加了品蟹团。刘先生说，即使在苏州，也有太湖蟹和阳澄湖蟹唱对台戏呢！

    蟹市价格持续走低

    来自阳澄湖的大闸蟹，3两半一只的雌蟹每500克250元、3两一只的雌蟹每500克135元，4两一只的雄蟹每500克115元、3两半一只的雄蟹每500克90元。不过这是中秋节前的价格。10月15日，在浦东张杨路一家大闸蟹连锁专卖店，原价66元一对的昆山市唯亭镇出产的阳澄湖大闸蟹，促销价卖到28元。销售商透露，阳澄湖蟹的降价空间其实很大，大幅降价促销，不过是薄利多销，赚是稳赚的。

    “去年阳澄湖的蟹农说要涨价，因为他们改变了养殖方式，养殖量少了，所以价格自然要涨。”10月17日，在铜川水产市场附近的真如古镇，蟹老板黄先生透露，“今年，还没等阳澄湖大闸蟹上市，北方的蟹已经源源不断地进了上海。阳澄湖蟹目前的价格，只是和去年持平，甚至还要走低！”

    “阳澄湖蟹数量减少，售价要涨10％”，这是自2002年以来产地年年出现的必唱老调。今年阳澄湖蟹入沪之初，零售商一度还跟着唱涨，但很快就在门店挂出了与去年一样的老价钱，许多零售商甚至早早在网站亮出了“打9折”、“买5送1”的促销招。

    “阳澄湖”受阻“性价比”

    今年，虽然养殖户们众口一辞说今年阳澄湖大闸蟹的口感远超往年，但是，它在市场的“大哥大”地位仍然受到了前所未有的挑战。

    太湖、洪泽湖、固城湖这三处产蟹重地打着“有质、有量、平价”的旗号，大肆占领阳澄湖大闸蟹的市场。不少人表示，“阳澄湖”作为一个品牌，如今更大的意义在于“送礼有面子”，但对普通市民而言，吃蟹更讲究的是性价比。一向精打细算的陶小姐就算了这样一笔账：花近两百元，只能买500克每只2.5两的阳澄湖雌蟹，但是如果改买同样大小的洪泽湖大闸蟹，还能多吃两只。所以她觉得“只认阳澄湖没什么意思”。

    另外，虽然阳澄湖大闸蟹为了防伪，又戴“戒指”，又办“身份证”，但不少市民还是怕受骗上当，因此他们宁愿选择“普通”一点的“名蟹”。李女士说：“与家人一道吃蟹原来是件高兴的事情，假如买到假的名蟹，心情就要坏了。所以家里就买点普通的吃吃，味道也蛮好，至少不会花冤枉钱。”