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锌 缺 乏 对 畜 禽 繁 殖 性 能 的 影 响
马 丽 华
锌 是 畜 禽 必 需 的 微 量 元 素 之 一 ， 其 主 要 生 物 学 功 能 是 参 与 及影 响 机 体 的 物 质 代 谢 ， 维 持 机 体 的 正 常 免 疫 功 能 ， 保 持 生 物 膜 的 稳 定 性 和 保 持 畜 禽 繁 殖 器 官的 完 整 性 。 畜 禽 缺 锌 时 ， 物 质 代 谢 紊 乱 ， 生 长 发 育 受 阻 ， 机 体 的 免 疫 机 能 下 降 ， 繁 殖 性 能 也受 到 较 严 重 的 影 响 。 本 文 就 锌 缺 乏 对 畜 禽 繁 殖 性 能 影 响 的 研 究 情 况 作 一 简 述 。
1 缺 锌 对 猪 繁 殖 性 能 的 影 响
猪 对 锌 的 需 要 量 受 很 多 因 素 的 影 响 ， 如 饲 料种 类 、 日 粮 组 成 及 猪 生 长 强 度 等 。 更 为 重 要 的 是 猪 对 锌 的 需 要 量 与 日 粮 的 含 量 密 切 相 关 。 钙可 明 显 影 响 到 猪 对 锌 的 吸 收 ， 高 钙 日 粮 可 诱 发 加 重 猪 的 缺 锌 症 状 。 缺 锌 对 猪 骨 骼 正 常 生 长 发育 和 繁 殖 机 能 影 响 较 大 。 仔 猪 缺 锌 时 股 骨 变 小 ， 强 度 减 弱 。 公 猪 精 子 的 产 生 和 初 级 次 级 雄 性器 官 的 发 育 ， 以 及 母 猪 生 殖 过 程 的 每 一 时 期 (从 发 情 期 到 分 娩 、 泌乳 )都 会 受 到 缺 锌 的 影 响 。 淡 荷 弟 等 报 道 ， 缺 锌 生 产 母 猪 和 后 备 母猪 发 情 延 迟 (有 的 产 后 150天 未 见 发 情 )， 多 数 母 猪 发 情 后 屡 配 不 孕 。 怀 胎 母 猪 流 产 、 死 胎 和 产 畸 形 仔 猪 。 有时 为 木 乃 伊 。 Ruda Maria使 波 白 长 耳 品 种 试 验 母 猪 在 交 配 前 1－ 3天 开 始 ， 至 泌 乳 结 束 从 饲 料 (1kg干 物质 )中 得 到 5mg铜 ， 40mg锰 和 50mg锌 ； 在 交 配 当 天 ， 怀 孕 第 30天 和 泌 乳 第 21天 分 别 肌 注 维 生 素 A 60万 单 位 ， 怀 孕 第 90天 注 射 1． 2万 单 位 。 结 果 由 试 验 母 猪 可 多 培 育 仔 猪 1． 45－ 2． 55头 ， 断 奶 仔 猪 的 体 重 多 1． 02－ 1． 93 kg。 并 查 明 ， 母 猪 的 泌 乳 量 及 断 奶 后 母 猪的 发 情 表 现 取 决 于 血 清 维 生 素 A和 铜 、 锰 、 锌 等 微 量 元 素 的 水 平 。
2 缺 锌 对 反 刍 动 物 繁 殖 性 能 的 影 响
牛 对 锌 的 需 要 量 随 饲 料 锌 的 有 效 性 、 牛 的 生 长速 度 、 饲 养 类 型 ， 产 乳 水 平 和 生 理 状 态 而 不 同 。 当 母 牛 配 入 含 锌 量 低 的 饲 料 （ 秸 秆 、 牧 草 、青 贮 料 ） 而 不 添 加 锌 盐 时 ， 会 导 致 缺 锌 症 。 饲 料 中 钙 、 铜 等 含 量 过 高 ， 会 增 加 牛 对 锌 的 需 要。 严 重 缺 锌 时 牛 的 典 型 症 状 为 繁 殖 机 能 紊 乱 ， 粘 膜 发 炎 、 出 血 、 皮 肤 硬 结 ， 四 肢 水 肿 。 缺 锌的 日 粮 对 雄 性 反 刍 家 畜 繁 殖 机 能 的 影 响 显 著 。 缺 锌 使 公 犊 牛 、 公 羔 羊 性 腺 发 育 不 全 ， 而 对 雌性 反 刍 动 物 及 其 后 代 的 影 响 不 明 显 。 Piper给 海 福 特 牛 补 锌 ， 使 产犊 率 提 高 到 93％ ， 而 未 补 锌 的 产 犊 率 仅 为 62％。 黄 忠 良 等 在 临 床 上 常 遇 到 中 等 膘 度 的 牛 ， 直 检 子 宫 和 卵 巢 发 育 正 常 ， 但 经 过 三 四 次 以 上 情期 配 种 ， 并 给 于 补 硒 、 补 维 生 素 E、 A、 D， 甚 至 注 射 激 素 促 排 3号 也 难 受 孕 ， 有 的 进行 多 次 本 交 也 难 于 受 孕 ， 而 口 服 锌 、 硫 合 剂 ， 则 收 到 了 明 显 的 疗 效 ， 26头试 验 牛 ， 除 4头 未 受 孕 外 ， 22头 全 部 一次 性 治 愈 ， 治 愈 率 达 84.6％
3 缺 锌 对 家 禽 繁 殖 性 能 的 影 响
缺 锌 的 母 鸡 产 的 蛋 孵 化 率 低 ， 鸡 胚 发 育 受 阻 ，死 亡 率 高 。 种 鸡 缺 锌 时 ， 种 蛋 孵 化 率 低 ， 胚 胎 发 育 不 良 ， 孵 出 的 小 鸡 体 弱 ， 不 能 站 立 ， 采 食或 饮 水 及 呼 吸 困 难 ； 鸡 胚 骨 骼 发 育 受 损 ， 一 些 鸡 胚 还 有 无 尾 等 畸 形 。 Zeigler等 的 试 验 表 明 ， 蛋 鸡 和 鹌 鹑 的 日 粮 缺 锌 时 ， 其 采 食 量 、 日 增 重 、 产 蛋 率 、 受精 率 和 孵 化 率 均 显 著 下 降 。 在 鸡 的 日 粮 中 钙 和 植 酸 以 及 铜 的 比 例 加 大 时 ， 就 应 注 意 相 应 增 加锌 的 比 例 。
4 缺 锌 影 响 畜 禽 繁 殖 机 能 的 机 理
锌 是 动 物 体 内 许 多 酶 、 蛋 白 质 、 核 糖 等 的 组分 ， 已 知 有 200多 种 含 锌 的 金 属 酶 ， 有 300多种 酶 的 活 性 与 锌 有 关 。 锌 在 体 内 不 仅 参 与 DNA、 RNA、 蛋 白 质 、 糖 类 及 脂 类 的 代 谢 ， 且 与 胰 岛 素 、 前 列 腺 素 、 促 肾 上 腺素 、 生 长 激 素 有 关 。 锌 与 维 生 素 A、 D、 E、 B12等,及 其 他微 量 元 素 Fe、 Cu、 Ca、 P、 Pb、 Sn等 ， 有 相 互 作 用 关 系 。 锌 还 与 动 物 体 内 二 十 碳 四 烯 酸 、 水 和 阳 离 子 代谢 密 切 相 关 。 由 于 锌 是 很 多 酶 的 组 成 激 活 因 子 ， 而 这 些 酶 又 参 与 固 醇 类 激 素 合 成 。 锌 对 繁 殖机 能 的 作 用 可 以 直 接 发 生 (与 前 列 腺 和 性 腺 的 配 位 体 结 合 的 锌 浓 度很 高 )； 也 可 通 过 下 列 方 式 间 接 发 生 ： 垂 体 促 性 腺 激 素 性 腺 。公 畜 缺 锌 表 现 为 睾 丸 生 长 发 育 停 止 ， 生 精 上 皮 萎 缩 ， 垂 体 促 性 腺 激 素 和 性 激 素 的 释 放 减 少 ，性 欲 降 低 ， 严 重 缺 锌 将 导 致 精 子 生 成 完 全 停 止 。 Piper给 公 牛 基 础日 粮 每 天 添 加 锌 0.2g/kg， 5个 月 后 发 现 ， 添 加 锌 可 明 显 促 进 睾 丸 的 生 长 发 育 ， 而 饲 喂 临 界 水 平 锌的 公 牛 性 成 熟 慢 。
锌 影 响 动 物 的 生 殖 机 能 可 能 是 通 过 以 下 途 径 来进 行 的 ： 锌 本 身 是 精 子 的 结 构 成 分 ， 精 液 和 精 子 中 含 有 大 量 锌 。 例 如 ， 公 牛 精 液 中 含 锌 28mg/S， 精 子 中 含 锌 30.6± 6.6毫 微 摩 尔 /108精 子 ； 公 猪 精 液 中 含 锌 22.7mg/ml， 精子 中 含 锌 16.9± 2.0毫 微 摩 尔 /108精 子。 精 子 中 的 锌 主 要 分 布 在 尾 部 ， 缺 锌 可 使 精 子 畸 形 。 睾 丸 中 的 碳 酸 酐 酶 、 碱 性 磷 酸 酶 、 醇 脱氢 酶 、 α － 甘 露 糖 苷 酶 、 DNA和 RNA聚 合 酶 等 的 活 性 与 锌 直 接 相 关 。 因 此 ， 锌 可 能 通 过 酶 途 径 影 响 生 殖。 锌 在 垂 体 、 性 腺 及 生 殖 器 官 比 较 集 中 ， 参 与 调 节 垂 体 — — 肾 上腺 、 垂 体 — — 甲 状 腺 和 垂 体 — — 性 腺功 能 。 缺 锌 时 垂 体 促 性 腺 激 素 的 释 放 减 少 ， 从 而 影 响 雄 性 激 素 的 释 放 ， 并 使 血 清 FSH浓 度 升 高 ， LH和 FSH的 活 性 增 强 。 因 此 ， 锌 也 可 能 通 过 内 分 泌 途 径 来 影 响 生 殖 。 锌 在 维 持 维 生 素 A的 代 谢 和 利 用 中 有 重 要 作 用 ， 而 维 生 素 A与畜 禽 的 生 殖 机 能 密 切 相 关 。 因 此 ， 锌 对 畜 禽 生 殖 机 能 的 影 响 可 能 是 通 过 影 响 维 生 素 A的 代 谢 来 间 接 发 挥 作 用 的 。 锌 在 维 持 生 物 膜 的 结 构 和 功 能 中 具 有 重 要作 用 ， 因 此 ， 锌 为 维 持 畜 禽 生 殖 上 皮 的 完 整 所 必 需 。
5 畜 禽 日 粮 中 锌 的 标 准 含 量
从 国 产 饲 料 的 含 锌 量 看 ， 除 鱼 粉 外 ， 其 他 饲 料均 不 能 满 足 动 物 对 锌 的 需 要 量 ， 故 在 畜 禽 日 粮 中 须 注 意 锌 的 添 加 。 配 合 饲 料 常 用 的 锌 添 加 剂有 ： 硫 酸 锌 (ZnSO4· H2O、 ZnSO4· 7H2O)、碳 酸 锌 (ZnCO3)和 氯 化 锌 (ZnCl2)。 几种 畜 禽 日 粮 中 锌 的 标 准 含 量 为 ： 泌 乳 牛 40－ 80ppm， 干 乳 牛 40－ 50ppm； 羊妊 娠 期 为 20－ 40ppm， 泌 乳 期 为 30－ 50ppm； 猪 妊 娠 期 为 42ppm， 泌 乳 期 为 30ppm； 禽 50－ 60ppm。
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