羊产业前景诱人商机大

在全国猪肉和禽蛋价格“三起三落”的市场波动中，羊肉近年来独占食品“卖方市场”的优势，价格始终处于攀升的态势。有关专家介绍说，从全球市场看，在今后相当长的一段时期内，羊肉价格将继续保持高价位运行态势。专家们认为，我国加入世贸组织后，参与国际市场农产品竞争，最有竞争力的不是粮油，而是牛羊肉，尤其是发展羊产业可谓前景诱人，商机巨大。

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，被称为“人类的保健性功能食品”，《本草纲目》认为其为补元阳益血气的温热补品。联合国粮农组织资料显示，近年来，在肉类国际贸易中，羊肉增幅最高。粮农组织估计，今年国际市场上羊肉平均价格将上涨６．８％。与此同时，国内市场羊肉价格也在不断攀升，目前全国每公斤平均价格达到２０元，上海市每公斤价格高达４０元。

农业部门提供的资料显示，我国羊肉供需矛盾将呈现愈演愈烈的趋势。今年二季度，我国羊肉产量为１４８．５吨，比去年同期增加６．７６％，但总体产量还远远不能满足市场需要，仅今年上半年就进口羊肉１．８万吨，比去年同期增加９．８％；同期，我国羊肉出口仅８００多吨，中国已经成为羊肉净进口国。

有关人士分析说，我国羊肉消费群体正从北往南，从西向东推进。１９９８年至今，我国羊肉产量年均增长２０万吨，人均羊肉拥有量年均增加０．１５公斤。目前全国羊肉年产量人均不到２公斤，如果全国年人均消费量每人增加１公斤，就需增加１亿只羊。

在西北地区，羊肉从未出现过“卖难”。２００１年宁夏羊只生产总量达到７００多万只，其中外销肉羊数量达到１５０万只，比两年前翻了一番多，但仍然供不应求。宁夏一些地市负责人介绍说，全国许多商家在当地订货时，一开口就要数千吨羊肉，但当地苦于无货可供。

发展羊产业在西北地区商机更大，仅宁夏一地拥有４５００万亩天然草场，出产的羊肉细嫩且味道鲜美，备受国内外消费者青睐。而宁夏又是全国唯一的回族自治区，仅“清真”这块世界级品牌就蕴藏着无比广阔的市场。自治区一位畜牧专家感慨地说，宁夏号称“中国的麦加”，世界上有１３亿之多的穆斯林，走出去该是多么大的市场啊。

发展节粮型或非粮型草食畜牧业，是由我国国情决定的，也符合世界畜牧业发展趋势。猪鸡肉含有大量高脂肪、高胆固醇，而羊肉具有高蛋白、高磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇等优点。随着人们追求健康的愿望和膳食结构的改变，现在不仅北方人喜爱吃羊肉，而且南方吃羊肉的消费群也在日趋扩大。实践证明，羊产业也是一项周期短、见效快、效益高的“速效”型产业。据宁夏农业部门测算，目前每只羔羊销售收入达３００元，纯利润可达１３０元。去年，宁夏川区农民增收比例中，养羊收入成为农民主要增收渠道，所占比例达３０％以上。

据调查，目前全国所有省、市、自治区都有山羊的分布，山东、河南是饲养山羊最多的省。而肉质鲜美的绵羊由于受到生物学特征和生态环境条件的影响，分布范围集中在新疆、内蒙古、宁夏和青海。既有地域优势又极具民族特色，而且消费空间越来越大，养羊业无疑是西北地区最具形成市场优势和特色的产业，也是农民增收致富最具发展潜力的产业。

据有关专家介绍，目前欧美国家羊肉价格是中国的５至１０倍。多年来，我国在引入国外优良品种、开展杂交改良、培育新的高生产力羊品种方面做了大量的工作，羊业良种覆盖率已达５５％左右。尽管我国羊肉在质量和卫生方面与国外还有较大的差距，但可以用资源优势和生产成本低的优势，引进国内外资金，增加高科技含量，创出名牌，形成优势规模，参与国际市场竞争。