世 纪 的 饲 料 生 产

— — 革 新 、 饲 料 安 全 及 工 艺 技 术

Keith C.Behnke

前 言

　　畜 牧 业 在 以 往 二 十 年 变 化 很 快 ， 今 后 的 变 化 只 会 有 增 无 减 。 家 畜 的 基 因 改 良 迫 使 饲 料 厂 商 生 产 质 量 更 高 的 饲 料 ， 以 满 足 改 良 的 家 畜 品 种 更 高 的 营 养 需 要 。 人 们 更 多 地 掌 握 营 养 知 识 、 关 注 环 保 、 甚 至 营 养 学 家 与 媒 体 之 间 的 观 念 分 歧 ， 都 促 使 饲 料 厂 商 改 变 工 作 程 序 。 酶 制 剂 之 类 的 新 型 添 加 剂 的 出 现 ， 使 得 饲 料 厂 商 和 设 备 供 应 商 都 考 虑 需 要 将 设 备 设 计 成 能 在 加 工 过 程 的 任 何 阶 段 添 加 低 剂 量 原 料 。

　　本 文 意 图 是 阐 述 在 饲 料 生 产 、 饲 料 安 全 、 工 艺 技 术 、 食 物 安 全 、 设 备 和 操 作 等 方 面 的 革 新 ， 勾 画 一 个 21世 纪 饲 料 厂 的 景 象 。 在 逐 项 讨 论 之 前 先 概 述 一 下 会 发 生 这 些 变 化 的 原 因 。

　　有 多 种 因 素 迫 使 饲 料 工 业 进 行 革 新 。 有 些 情 况 是 经 济 方 面 缺 乏 竞 争 力 ， 迫 使 厂 商 采 用 效 率 更 高 的 技 术 ； 有 些 情 况 是 政 府 部 门 的 规 章 制 度 迫 使 进 行 改 变 。 任 何 情 况 下 ， 采 用 新 的 理 念 和 技 术 都 是 为 了 在 行 业 中 保 持 竞 争 力 或 保 证 生 存 。 为 改 变 而 改 变 的 情 况 是 很 少 的 。

讨 论

　　一 、 食 物 安 全

　　食 物 安 全 或 许 正 在 成 为 驱 使 畜 牧 业 变 化 的 主 要 因 素 。 无 论 我 们 同 意 与 否 ， 世 界 畜 牧 业 经 常 跟 随 欧 洲 的 趋 势 。 现 举 英 国 当 前 对 饲 料 生 产 的 一 些 限 制 为 例 ： 　　禁 止 使 用 哺 乳 动 物 的 肉 和 骨 粉 ；

　　取 消 家 禽 下 水 、 肉 、 羽 毛 粉 、 血 粉 ；

　　混 合 油 脂 不 能 包 括 牛 油 ；

　　针 对 家 禽 的 沙 门 氏 杆 菌 处 理 法 规 (加 热 杀 菌 )；

　　肉 、 蛋 的 药 剂 最 大 残 留 水 平 ；

　　动 物 饲 料 禁 用 阿 伏 霉 素 Avoparcin， 螺 旋 霉 素 Spiramycin， 泰 乐 霉 素 Tylosin， 弗 吉 尼 亚 霉 素 Virginiamycin， 杆 菌 肽 锌 Zinc Bacitracin；

　　蛋 鸡 饲 料 不 能 包 括 桔 黄 色 素 ；

　　蛋 鸡 饲 料 不 能 包 括 鱼 粉 ；

　　对 饲 料 厂 和 牧 场 使 用 药 物 的 管 制 ；

　　动 物 福 利 规 定 (Welfare regulations)；

　　取 消 转 基 因 原 料 。

　　这 些 限 制 有 的 是 政 府 制 定 的 ， 但 多 数 出 于 超 市 的 要 求 。 世 界 上 其 它 地 方 正 考 虑 将 来 某 个 时 候 采 用 其 中 的 某 些 限 制 。

　　下 面 引 自 期 刊 Feedstuffs(72卷 ， 3期 )的 一 句 话 很 说 明 问 题 ：

　　“ 我 们 生 活 的 世 纪 是 消 费 者 力 量 往 往 超 越 科 学 信 念 的 世 纪 ” ， 促 进 生 长 的 饲 料 添 加 剂 很 可 能 在 不 久 的 将 来 在 许 多 国 家 被 禁 止 使 用 。 尽 管 关 于 添 加 剂 导 致 细 菌 抗 性 的 问 题 缺 乏 科 学 证 据 ， 但 公 众 对 此 事 的 关 切 将 很 可 能 足 以 迫 使 撤 消 目 前 的 批 准 。

　　最 近 关 于 在 欧 洲 禁 用 促 生 长 剂 之 后 的 研 究 数 据 表 明 ， 该 禁 令 对 动 物 有 机 体 正 在 下 降 的 抗 性 几 乎 没 有 影 响 (Bedford和 Fothergill， 2003)。 不 幸 的 是 ， 禁 止 将 抗 生 素 作 为 动 物 添 加 剂 使 用 的 法 令 却 导 致 了 通 常 用 于 人 体 的 抗 生 素 通 过 兽 医 处 方 更 广 泛 的 使 用 。 这 是 不 周 密 的 规 章 无 心 造 成 的 结 果 。

　　然 而 ， 欧 洲 的 经 验 使 人 们 更 好 地 认 识 到 畜 牧 业 轻 率 地 使 用 抗 生 素 产 生 的 意 想 的 或 客 观 存 在 的 问 题 ； 还 重 新 引 发 了 使 用 带 有 类 似 抗 生 素 的 天 然 活 性 的 原 料 (保 健 营 养 品 nutriceuticals)的 兴 趣 。

　　我 们 近 来 看 到 一 些 专 门 为 肉 鸡 饲 养 场 进 行 饲 料 加 热 杀 菌 设 计 的 饲 料 厂 革 新 结 构 。 这 看 上 去 似 乎 有 些 极 端 ， 但 它 反 映 了 欧 洲 几 乎 所 有 饲 料 厂 正 在 发 生 的 事 情 。 我 们 何 时 会 被 要 求 进 行 蛋 鸡 饲 料 的 加 热 杀 菌 呢 ?

　　加 热 杀 菌 并 不 能 破 坏 霉 菌 毒 素 。 不 过 ， 检 测 手 段 正 在 迅 速 改 进 ， 我 们 通 过 工 艺 技 术 减 少 霉 菌 毒 素 影 响 的 能 力 将 能 实 现 食 物 安 全 。

　　二 、 环 境 关 注

　　大 家 都 相 信 提 高 饲 料 利 用 率 可 以 减 少 环 境 污 染 。 堪 萨 斯 州 立 大 学 的 研 究 标 明 ， 像 适 当 粉 碎 之 类 的 一 些 简 单 技 术 就 可 以 大 大 降 低 猪 粪 的 干 物 质 和 氮 的 含 量 。 酶 的 使 用 ， 如 植 酸 酶 、 纤 维 素 酶 、 葡 聚 糖 酶 ， 可 以 改 善 养 分 消 化 ， 减 少 粪 池 和 排 泄 物 处 理 的 固 体 物 。 某 些 加 工 ， 如 膨 胀 、 压 缩 、 挤 压 和 其 他 形 式 的 湿 热 处 理 ， 往 往 可 以 提 高 养 分 利 用 率 。

　　现 有 规 章 制 度 要 求 饲 料 厂 控 制 扬 尘 和 暴 风 雨 泛 滥 污 染 。 几 乎 任 何 地 方 都 要 求 对 液 体 饲 料 罐 加 强 监 管 。 许 多 地 方 加 强 治 理 锅 炉 烟 囱 的 气 体 排 放 。 这 类 规 章 制 度 今 后 只 会 更 多 。

　　三 、 饲 料 生 产 和 饲 料 工 业 结 构

　　企 业 联 合 和 兼 并 仍 将 继 续 。 陈 旧 的 或 低 效 益 的 饲 料 厂 将 会 关 闭 ， 让 生 产 转 移 到 效 益 更 好 的 饲 料 厂 进 行 。

　　在 有 人 希 望 联 合 体 走 开 的 同 时 ， 纵 向 联 合 体 将 仍 然 是 生 活 的 现 实 。 另 一 个 生 活 现 实 是 许 多 商 业 化 饲 料 公 司 正 在 悄 悄 进 行 内 部 联 合 ， 为 他 们 的 饲 料 厂 找 出 路 。 这 可 能 是 一 些 公 司 得 以 生 存 的 唯 一 办 法 。

　　许 多 公 司 对 他 们 的 产 品 系 列 经 常 进 行 评 估 ， 以 确 定 每 个 厂 最 盈 利 的 产 品 种 类 。 为 了 盈 利 ， 饲 料 厂 不 能 “ 样 样 俱 全 ” ， 必 须 把 效 益 差 的 产 品 砍 掉 。

　　农 场 就 地 生 产 饲 料 的 做 法 尚 未 过 时 ， 许 多 生 产 者 却 已 发 现 ， 他 们 如 果 集 中 精 力 从 事 管 理 而 让 别 人 发 挥 所 长 ， 会 获 利 更 大 。 生 产 者 之 间 的 联 盟 给 了 他 们 在 饲 料 采 购 方 面 的 依 靠 ， 这 是 独 立 生 产 者 不 可 能 具 备 的 。 这 个 趋 势 当 然 还 将 继 续 ， 但 将 给 饲 料 厂 商 更 大 的 生 产 规 模 ， 以 应 付 更 低 的 销 售 价 格 。

　　四 、 工 艺 过 程 控 制 与 自 动 化

　　自 动 化 与 工 艺 过 程 控 制 的 采 用 正 在 促 使 饲 料 工 业 发 生 许 多 变 化 。 一 个 饲 料 厂 不 用 人 值 班 就 可 以 运 转 ， 现 代 科 技 已 经 使 这 成 为 可 能 ， 问 题 是 ： “ 这 是 否 切 合 实 际 或 是 否 有 这 必 要 ?”

　　我 们 进 入 了 新 的 世 纪 ， 将 有 更 多 更 好 的 自 动 化 技 术 ， 但 也 要 有 高 度 能 干 而 智 慧 的 管 理 人 来 裁 定 恰 当 的 自 动 化 程 度 。

　　管 理 人 评 价 工 艺 过 程 自 动 化 多 半 着 眼 于 “ 节 省 劳 力 ” 。 的 确 ， 自 控 系 统 可 以 承 担 饲 料 厂 大 部 分 繁 重 任 务 ， 还 有 一 个 更 有 力 的 论 点 是 自 动 化 有 利 于 提 高 出 厂 产 品 的 质 量 和 稳 定 性 。 电 脑 从 事 称 重 之 类 的 重 复 性 作 业 非 常 出 色 ， 精 确 度 特 别 高 ， 电 脑 还 能 监 控 工 艺 过 程 ， 连 续 性 地 作 出 控 制 决 定 。 一 个 胜 任 多 项 任 务 的 称 职 的 工 作 人 员 ， 很 少 会 将 一 台 机 器 (例 如 制 粒 机 )尽 其 极 限 能 力 地 使 用 ， 因 为 他 知 道 这 样 做 会 有 停 机 或 操 作 失 败 的 危 险 。

　　当 实 行 更 高 的 自 动 化 时 ， 管 理 人 和 雇 员 无 疑 都 需 要 提 高 智 力 水 平 。 虽 然 饲 料 厂 不 需 要 多 的 雇 员 了 ， 但 留 住 优 秀 雇 员 的 花 费 加 大 。 这 是 针 对 节 省 劳 力 费 用 的 设 想 发 生 争 论 的 论 点 之 一 。 今 日 饲 料 厂 的 很 多 雇 员 根 本 不 能 应 付 现 有 的 自 动 控 制 系 统 ， 到 那 时 必 须 进 行 培 训 ， 或 者 被 替 换 。

　　自 动 化 最 大 的 好 处 或 许 是 出 报 告 的 能 力 ， 从 每 分 钟 记 录 的 工 艺 参 数 记 录 、 盘 存 和 日 消 耗 报 告 、 单 据 和 产 品 出 厂 报 告 、 累 计 报 告 ， 直 到 保 养 记 录 和 日 程 表 等 等 繁 琐 项 目 都 有 。 我 们 处 于 “ 信 息 时 代 ” ， 本 领 不 够 的 管 理 人 简 直 会 被 信 息 压 垮 。

　　目 前 有 些 公 司 聘 用 没 有 饲 料 专 业 经 验 的 总 裁 (CFO)来 管 理 企 业 。 这 些 人 都 是 在 其 他 领 域 有 正 式 工 作 记 录 的 十 分 出 色 的 企 业 管 理 人 ， 多 数 情 况 是 信 息 管 理 专 家 。 一 个 公 司 是 生 产 饲 料 、 食 品 或 是 汽 车 ， 并 不 重 要 。 归 根 结 底 ， 谁 要 想 留 在 管 理 职 位 上 ， 就 必 须 管 理 工 艺 过 程 ， 管 理 人 事 ， 还 必 须 学 会 管 理 信 息 。

前 景

　　在 21世 纪 有 许 多 事 情 会 影 响 饲 料 厂 的 设 计 、 运 作 和 管 理 。

　　一 、 饲 料 原 料

　　大 家 都 听 说 过 转 基 因 有 机 体 (Genetically Modified Organism， 缩 写 GMO)。 眼 下 多 数 饲 料 厂 处 理 一 种 或 两 种 谷 物 ， 分 别 进 行 接 收 、 贮 存 、 粉 碎 、 利 用 ， 通 常 是 玉 米 ， 加 上 高 粱 、 小 麦 、 大 麦 ； 少 数 厂 家 现 在 还 处 理 高 油 玉 米 (不 是 GMO)。

　　将 来 我 们 可 能 会 有 四 、 五 种 之 多 的 GMO谷 物 加 上 普 通 谷 物 ， 这 些 都 需 要 特 征 保 留 (identity preservation， 缩 写 IP)。 在 接 收 、 粉 碎 、 仓 位 调 配 、 盘 查 、 质 检 等 环 节 将 非 常 繁 琐 。

　　我 们 必 须 现 在 就 着 手 筹 划 如 何 对 付 未 来 的 局 面 。 如 果 就 这 样 等 到 各 种 IP谷 物 上 了 接 收 站 台 ， 就 真 要 乱 作 一 团 了 。 就 当 前 饲 料 厂 情 况 来 说 不 好 解 决 ， 可 能 需 要 修 建 新 的 仓 库 和 粉 碎 车 间 。

　　新 的 厂 房 设 计 应 该 从 开 始 就 要 有 灵 活 性 。 多 数 厂 家 都 采 用 典 型 的 作 法 ， 即 先 将 谷 物 粉 碎 后 用 来 配 料 、 搅 拌 ； 而 欧 洲 通 常 都 采 用 “ 后 粉 碎 ” 。 如 在 称 重 之 后 进 行 粉 碎 ， 这 道 难 题 就 解 决 了 ， 这 与 用 的 谷 物 原 料 的 种 类 多 少 没 有 关 系 。 新 的 饲 料 厂 应 能 做 到 既 可 先 粉 碎 也 可 后 粉 碎 。

　　除 GMO之 外 ， 还 会 有 各 种 新 的 副 产 品 原 料 进 入 饲 料 加 工 ， 多 数 是 食 品 加 工 副 产 品 ， 在 某 些 特 定 地 区 可 能 是 有 机 会 效 益 的 原 料 。

　　原 料 分 隔

　　运 用 当 今 的 分 析 技 术 ， 可 以 在 很 短 时 间 内 对 各 种 原 料 作 出 分 析 ， 按 一 项 关 键 指 标 ， 如 蛋 白 质 、 脂 肪 、 或 水 分 ， 将 原 料 分 隔 。 实 行 原 料 分 隔 后 ， 一 批 原 料 里 的 营 养 成 分 变 动 就 会 大 为 减 少 ， 这 样 就 有 可 能 让 配 方 十 分 接 近 所 供 给 的 家 畜 的 营 养 需 要 ， 并 避 免 营 养 浪 费 。 这 样 做 显 然 需 要 修 建 有 高 度 灵 活 性 的 贮 存 设 施 。 单 为 专 用 原 料 就 必 须 这 样 做 。

　　二 、 粉 碎

　　粉 碎 作 业 没 有 特 别 深 奥 的 东 西 ， 但 粉 碎 的 结 果 却 有 重 大 影 响 ， 涉 及 重 量 损 耗 、 搅 拌 、 颗 粒 质 量 、 动 物 生 产 表 现 和 健 康 (溃 疡 )。 虽 然 有 向 辊 磨 粉 碎 发 展 的 趋 势 ， 但 看 来 这 趋 势 正 在 逆 转 ， 锤 片 粉 碎 机 还 会 是 首 选 。

　　立 轴 锤 片 粉 碎 机

　　欧 洲 流 行 使 用 立 轴 锤 片 粉 碎 机 ， 而 不 是 卧 式 锤 片 粉 碎 机 。 报 道 说 立 轴 锤 片 粉 碎 机 的 一 个 优 点 是 不 一 定 必 须 安 装 空 气 辅 助 设 备 ， 其 转 子 的 设 计 使 得 在 转 动 时 有 风 扇 的 作 用 ， 迫 使 空 气 从 粉 碎 室 通 过 筛 子 。

　　一 个 新 的 情 况 是 可 以 做 多 个 进 料 口 。 在 典 型 的 分 区 筛 理 锤 片 粉 碎 机 上 ， 所 有 粉 碎 物 料 都 从 一 个 口 子 进 入 。 这 造 成 紧 靠 喂 料 口 下 面 的 部 位 过 度 磨 损 。 多 口 进 料 ， 可 使 磨 损 更 为 平 均 地 分 布 在 粉 碎 室 周 围 。

　　粉 碎 自 动 化

　　粉 碎 肯 定 应 是 一 个 完 全 自 动 化 的 作 业 。 从 选 定 供 料 仓 位 、 安 排 进 料 路 线 到 自 动 启 动 和 停 机 ， 个 个 环 节 都 要 考 虑 到 。 在 无 人 照 管 的 时 间 ， 应 能 依 靠 仪 表 和 控 制 系 统 保 证 粉 碎 作 业 稳 定 进 行 。

　　三 、 配 料 系 统

　　现 在 的 分 批 配 料 系 统 工 艺 相 当 好 ， 只 是 有 时 不 便 于 保 养 ， 在 几 个 方 面 还 可 以 进 一 步 改 进 。

　　现 场 重 组 配 方

　　目 前 正 在 试 验 一 种 仪 器 ， 可 以 用 来 测 定 各 种 化 学 成 分 ， 如 蛋 白 质 、 某 些 氨 基 酸 、 脂 肪 、 水 分 、 粗 纤 维 、 淀 粉 。 有 了 这 种 仪 器 ， 将 来 几 乎 可 以 一 批 一 批 地 重 组 饲 料 配 方 。 非 常 准 确 地 制 作 所 要 的 饲 料 。

　　称 重 准 确 性

　　最 近 有 篇 文 章 (发 表 在 Feedstuffs． 7(53)pp． 12－ 13)归 纳 了 14家 从 属 于 商 业 的 、 合 作 的 、 联 合 的 饲 料 厂 的 称 重 误 差 数 据 。 多 数 厂 的 称 重 误 差 在 合 理 范 围 ， 有 几 家 超 过 限 制 。 有 的 情 况 下 ， 称 重 误 差 达 200％ 甚 至 更 大 的 还 相 当 普 遍 。 文 章 提 到 的 主 要 问 题 是 用 大 秤 称 小 重 量 ;其 他 问 题 中 有 分 批 配 料 软 件 的 使 用 错 误 。

　　现 在 有 几 种 微 量 配 料 系 统 ， 采 用 减 重 方 式 而 不 是 往 单 一 的 分 批 秤 里 加 料 。 这 种 方 式 可 推 广 应 用 于 搬 运 袋 或 容 器 罐 的 装 料 作 业 。

　　用 减 重 方 式 可 以 同 时 称 量 10或 15个 原 料 ， 这 样 就 可 缩 短 配 料 周 期 ， 并 连 续 打 出 清 单 报 告 ， 称 重 精 确 度 比 现 在 高 。 到 那 时 有 必 要 把 配 料 周 期 限 制 在 1－ 1． 5分 钟 ， 以 便 赶 上 未 来 的 短 周 期 搅 拌 机 。

　　四 、 搅 拌

　　现 在 有 种 趋 势 是 一 些 新 建 的 单 一 品 种 饲 料 厂 采 用 很 大 的 单 一 搅 拌 机 (12－ 15ton)， 这 令 人 十 分 迷 惑 不 解 。 由 于 生 产 灵 活 性 和 小 时 生 产 量 的 需 要 ， 小 型 的 (2－ 4 ton)短 周 期 搅 拌 机 将 来 很 可 能 用 得 着 。 譬 如 ， 一 台 1． 5分 钟 周 期 的 3 ton搅 拌 机 可 以 生 产 120 ton／ hr。 即 使 今 天 也 能 做 到 ， 将 来 可 能 会 有 1分 钟 周 期 的 搅 拌 机 。

　　搅 拌 机 设 计 方 面 有 几 项 革 新 。 传 统 的 卧 式 螺 旋 叶 片 搅 拌 机 采 用 新 式 螺 旋 叶 片 提 高 了 搅 拌 效 率 。 很 多 是 将 这 种 新 式 螺 旋 叶 片 设 计 改 型 用 在 旧 的 搅 拌 机 上 ， 来 延 长 搅 拌 机 寿 命 ， 缩 短 搅 拌 时 间 。

　　五 、 制 粒 和 其 他 湿 热 处 理

　　制 粒 工 艺 在 可 预 见 的 将 来 是 不 会 被 取 代 的 ， 但 会 出 现 一 些 提 高 效 率 和 颗 粒 质 量 的 技 术 革 新 。 现 在 就 有 一 些 革 新 项 目 可 用 ， 但 很 少 有 加 以 改 型 用 到 现 有 饲 料 厂 的 。 下 面 简 述 一 些 在 调 制 、 制 粒 冷 却 等 作 业 方 面 现 有 的 和 未 来 的 供 选 革 新 项 目 。

　　影 响 颗 粒 质 量 的 因 素

　　如 果 承 认 颗 粒 质 量 (或 者 ， 更 准 确 地 说 ， 在 喂 料 器 的 颗 粒 百 分 数 )影 响 动 物 生 长 和 生 产 表 现 ， 那 么 就 该 来 讨 论 一 下 影 响 颗 粒 质 量 的 因 素 。 根 据 Reimer(1992)报 道 ， 决 定 颗 粒 质 量 的 各 种 因 素 及 其 作 用 比 例 如 下 ： 日 粮 配 方 40％ ， 粒 度 20％ ， 调 制 20％ ， 环 模 规 格 15％ ， 冷 却 和 烘 干 5％ 。 如 果 这 结 果 是 正 确 的 ， 那 么 在 可 以 影 响 颗 粒 质 量 的 因 素 中 ， 60％ 在 物 料 进 入 真 正 制 粒 系 统 之 前 就 已 经 确 定 了 ； 调 制 之 后 到 物 料 进 入 制 粒 机 的 环 模 室 之 前 ， 则 80％ 已 经 确 定 了 。

　　有 人 研 究 了 这 些 因 素 中 的 前 两 个 ， 日 粮 配 方 和 粒 度 对 颗 粒 质 量 的 影 响 。 Stevens(1987)和 Winowiski(1998)的 研 究 ， 将 含 玉 米 的 日 粮 颗 粒 与 部 分 或 全 部 玉 米 改 换 为 小 麦 的 日 粮 颗 粒 进 行 比 较 ， 结 果 是 含 小 麦 的 日 粮 颗 粒 持 久 性 都 较 好 。 这 样 来 解 释 是 合 理 的 ， 即 因 为 小 麦 的 粗 蛋 白 含 量 (约 13％ )高 于 玉 米 (约 9％ )， 或 者 因 为 小 麦 蛋 白 作 为 颗 粒 粘 合 剂 比 玉 米 更 好 。 上 述 结 果 与 Briggs等 (1999)一 致 ， 后 者 发 现 ， 将 一 种 家 禽 日 粮 的 蛋 白 含 量 从 16． 3％ 提 高 到 21％ ， 可 使 平 均 颗 粒 持 久 性 指 标 从 75． 8％ 提 高 到 88． 8％ 。

　　粒 度 是 可 能 影 响 颗 粒 质 量 的 第 二 因 素 。 Reimer(1992)研 究 表 明 ， 粉 碎 细 度 可 能 决 定 颗 粒 质 量 的 20％ 。 细 粉 碎 的 颗 粒 比 粗 粉 碎 颗 粒 有 更 大 的 单 位 容 积 暴 露 表 面 积 ， 可 以 更 多 地 吸 收 凝 结 中 的 蒸 汽 。 MacBain(1966)研 究 表 明 ， 大 小 不 齐 的 粒 度 制 成 的 饲 料 颗 粒 比 均 匀 的 粒 度 要 好 。 然 而 ， Stevens(1987)用 玉 米 或 小 麦 为 主 的 日 粮 制 粒 进 行 试 验 ， 发 现 粒 度 对 用 振 动 罐 法 测 定 的 颗 粒 持 久 性 指 标 (ASAE,1997)没 有 任 何 影 响 。

　　物 料 水 分 － 蒸 汽

　　有 人 可 能 会 提 出 争 议 ， 说 进 入 调 制 器 的 物 料 水 分 应 当 列 在 日 粮 配 方 之 内 。 为 了 改 变 日 粮 水 分 ， 可 以 用 物 理 方 法 将 水 去 除 或 加 进 原 料 中 。 但 是 ， 有 两 种 水 分 ， 结 合 水 和 加 进 的 水 (MacBain， 1996； Leaver， 1988)。 结 合 水 是 原 料 内 部 含 有 的 不 易 去 除 的 水 ； 加 进 的 水 是 在 调 制 器 或 搅 拌 机 添 加 的 水 ， 为 的 是 软 化 饲 料 颗 粒 ， 润 滑 通 过 环 模 的 物 料 ， 这 部 分 水 可 能 与 淀 粉 和 蛋 白 质 发 生 反 应 而 产 生 粘 着 性 。

　　进 入 调 制 器 的 物 料 的 最 初 水 分 被 看 着 是 能 够 给 物 料 加 进 多 少 蒸 汽 量 的 标 志 。 Leaver(1988)研 究 表 明 ， 在 调 制 器 可 以 加 进 的 水 一 般 不 超 过 6％ 。 因 此 ， 物 料 最 初 水 分 大 的 变 动 会 在 热 物 料 的 水 分 中 反 映 出 来 。 在 水 分 有 变 化 时 如 果 没 有 控 制 加 进 物 料 的 蒸 汽 特 性 ， 就 可 能 导 致 制 粒 机 作 业 结 果 发 生 变 化 。 堪 萨 斯 州 立 大 学 最 近 进 行 的 试 验 比 较 了 物 料 水 分 12％ 与 15％ 对 颗 粒 质 量 的 影 响 。 试 验 结 果 表 明 ， 在 冷 物 料 的 水 分 与 颗 粒 持 久 性 指 标 之 间 有 高 度 相 关 性 (Greer和 Fairchild， 1999)。 将 物 料 水 分 调 到 14％ ， 在 最 佳 制 粒 作 业 条 件 下 制 成 的 颗 粒 品 质 最 好 (Muirhead， 1999b)。

　　调 制 时 间 控 制 器

　　单 一 地 设 定 任 何 一 个 时 间 都 不 可 能 是 适 合 所 有 饲 料 的 最 佳 时 间 。 因 此 将 会 有 所 革 新 ， 使 调 制 时 间 成 为 可 控 变 量 。 控 制 轴 的 转 速 和 ／ 或 调 整 叶 片 角 度 可 以 做 到 这 一 点 。 将 来 应 能 针 对 每 种 饲 料 类 型 和 所 要 的 颗 粒 质 量 控 制 调 制 时 间 。

　　早 已 知 道 调 制 当 中 的 滞 留 时 间 对 调 制 结 果 和 制 粒 质 量 有 影 响 。 以 下 是 最 近 一 次 VICTAM展 示 会 上 介 绍 的 欧 洲 设 备 供 应 商 的 几 项 革 新 。

　　1． 调 制 器 角 度 调 节 — — 几 乎 每 台 调 制 器 都 在 水 平 平 台 上 安 装 了 这 种 装 置 。 在 调 制 器 后 面 加 一 条 铰 链 ， 它 能 将 调 制 器 前 部 提 高 ， 采 用 软 连 接 的 喂 料 和 卸 料 溜 管 ， 这 样 就 可 以 几 乎 无 限 制 地 控 制 滞 留 时 间 。 通 常 作 业 情 况 下 ， 调 制 是 在 调 制 器 处 于 水 平 位 置 开 始 的 ， 作 业 稳 定 后 ， 可 以 让 调 制 器 倾 斜 从 而 达 到 能 需 的 滞 留 时 间 。

(未 完 待 续 )