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据 报 道 ， 全 世 界 有 陆 地 面 积 134亿 hm2， 其 中 仅 有 15亿 hm2作 为 耕 地 种 植 作 物 ， 有 29亿 hm2可 以 生 长 草 和 灌 木 ， 但 不 适 于 种 植 作 物 ， 其 余 大 部 分 地 区 因 干 旱 等原 因 而 不 能 利 用 （ 蒋 国 材 等 ， 1999） 。 根 据 21世纪 我 国 粮 食 产 量 所 能 达 到 的 目 标 和 人 口 预 计 增 长 情 况 ： 2010年 人口 14.5亿 ， 粮 食 产 量 5.6亿 t～ 5.8亿 t； 到人 口 高 峰 时 16亿 ， 粮 食 产 量 6.2亿 t～ 6.4亿 t。 很清 楚 ， 预 计 在 中 长 期 内 ， 年 人 均 占 有 粮 食 基 本 上 是 个 恒 量 ， 即 385～ 400kg（ 白 韵 茹 ， 1998） 。 据 统 计 ， 我 国 每年 用 于 做 饲 料 的 粮 食 约 占 粮 食 总 消 耗 的 30％ 以 上 ,不 可 能 拿 出 很 多 粮 食 作 饲 料 用 粮 。 据 估 算 ， 目 前 我 国 从 事 畜 牧 业 及 其相 关 产 业 的 劳 动 力 近 1亿 人 ， 创 造 的 畜 牧 业 产 值 8000亿 元 ， 带 动 的 相 关 产 业 产 值 超 过 4000亿元 。 随 着 畜 牧 业 的 快 速 增 长 ， 市 场 对 饲 料 的 需 求 量 越 来 越 大 ， 饲 料 不 足 的 矛 盾 日 益 突 出 。 我国 在 目 前 以 至 将 来 都 面 临 粮 食 紧 张 这 一 严 重 问 题 ， 因 而 开 发 和 利 用 各 种 潜 在 的 饲 料 资 源 ， 调整 畜 牧 业 结 构 ， 正 如 温 家 宝 同 志 在 对 秸 秆 养 畜 的 批 示 中 所 指 出 的 那 样 ， “ … … 是 实 行 农 牧 结 合 ， 推 动 粮 食 生 产 和 畜 牧 业 同 步 发 展 的 重 要 措 施 ； 也 是 保 护 生 态， 促 进 农 业 可 持 续 发 展 的 有 效 途 径 ” （ 振 海 ， 1998） 。
一 、 发 展 草 食 畜 禽 是 畜 牧 业 自 身 结 构 调 整的 需 要
传 统 农 业 以 种 植 业 为 主 ， 现 代 农 业 则 以 畜 牧 业为 主 。 凡 农 业 高 度 发 达 的 国 家 ， 其 农 业 经 济 有 两 大 特 点 ， 一 是 畜 牧 产 值 占 农 业 总 产 值 比 例 高， 一 般 在 50％ 以 上 ， 多 为 70％ 左 右 。如 加 拿 大 55％ 、 法 国 57％ 、 美 国 60％ 、 英 国 70％ 、 德 国 74％ ， 发 展 中 国 家 多 在 50％ 以 下 。 发 达 国 家 畜 牧 业 产 值 占农 业 总 产 值 很 高 ， 主 要 归 功 于 牧 草 饲 料 作 物 的 发 展 、 畜 种 结 构 的 优 化 。 20世 纪 80年 代 以 来 ， 在 饲 料 工 业 的 强 大 支 持 下 ,我 国 畜 牧 业 产 值 连 续 20多 年 以 年 均 9.9％ 速 度 增 长 ， 大 大 超 过 了 农 业 的 递 增 速 度 。 畜 牧 产 值 占 农 业 总 产 值的 比 重 已 从 1978年 的 13％ 上 升 到 1999年 的 28.5％ （ 张 延 喜 ， 2001） ， 但 我 国 2001年 畜 牧 业 （ 含 饲 料 ） 产值 仅 接 近 一 万 亿 元 ， 占 农 业 总 产 值 的 比 例 刚 超 过 30％ ， “ 十 五 ” 末 期 的 目 标 也 才 为 33％ 。 上 世 纪 90年 代 之 后 ， 在 粮 食 连 续 三 次大 幅 提 价 的 情 况 下 ， 我 国 畜 牧 业 提 供 的 产 值 增 长 占 农 业 总 产 值 增 长 的 1/3。 尽 管 畜 牧 业 收 入 已 占 农 民 现 金 收 入 的 50％ 左 右 ， 使农 民 人 均 增 收 35元 左 右 ， 畜 牧 业 收 入 的 增 长 对 农 民 家 庭 收 入 增 长贡 献 率 已 达 30％ 以 上 ， 成 为 农 民 家 庭 经 营 收 入 的 主 要 来 源 ， 仍 至少 有 10～ 20％ 发 展 空 间 ,相 当 于 3000亿 ～ 6000亿元 的 产 值 ， 发 展 空 间 还 很 大 （ 贾 幼 陵 ， 2001） 。 二 是 畜 牧 业 中 草食 家 畜 占 的 比 重 大 ， 畜 牧 业 产 值 的 60％ 以 上 由 牧 草 转 化 而 来 ， 如澳 大 利 亚 草 食 家 畜 占 畜 牧 业 产 值 的 85％ 、 日 本 为 70％ ， 英 国 80％ 牛 肉 产 量 、 65％ 牛 奶 产 量 及 70％ 畜 牧 业 总 产 值 是 由 牧 草转 化 而 来 的 ， 而 我 国 草 食 牲 畜 的 比 重 还 不 到 14％ （ 秦 浩 肆 ， 2000） ， 饲 草 饲 料 的 不 足 制 约 了 畜 牧 业 的 发 展 。
近 年 来 ， 我 国 畜 牧 业 结 构 随 着 农 业 结 构战 略 性 调 整 步 伐 的 加 快 ， 力 度 明 显 加 大 ， 牛 羊 肉 生 产 特 别 是 奶 业 的 发 展 成 为 结 构 调 整 的 亮 点。 2001年 ， 奶 类 生 产 继 续 超 常 规 发 展 ， 奶 类 产 量 达 1122.9万 吨 ， 比 上 年 增 长 22.2％ 。 牛 羊 生 产持 续 增 长 ， 牛 肉 产 量 达 548.8万 吨 ， 比 上 年 增 长 3％ ； 羊 肉 产 量 达 292.7万 吨 ， 增 长 6.8％ 。 牛 羊 肉 比 重 由 2000年 的 13.1％ 增 长 到 2001年 的 13.3％ ， 只 增 长 0.2％ ， 而 同 期 全 世 界 牛 羊 肉 占 总 肉 类 的 32％ ， 表 明 牛 羊 肉 生 产 仍 具 有 很 大 的 潜 力 与 空 间 。 我 国 草 食 牲 畜 发 展 的现 状 与 我 国 人 多 地 少 的 国 情 很 不 相 符 。 1975～ 1980年 ， 西 方 国 家 肉 鸡 的 劳 动 生 产 率 提 高 了 25倍， 猪 的 提 高 了 15倍 ， 粮 食 的 提 高 了 13倍， 只 有 奶 牛 的 劳 动 生 产 率 仅 仅 提 高 了 2.5倍 。 在 西 方 国 家 ， 专 业 化的 奶 牛 饲 养 户 占 农 户 总 数 的 50～ 60％， 美 国 达 50％ ， 西 欧 、 北 欧 达 60％ 。一 半 以 上 的 农 民 要 靠 养 奶 牛 来 维 持 生 活 ， 而 养 猪 、 养 鸡 的 农 户 加 在 一 起 不 超 过 总 数 的 6％ 。 所 以 ， 在 现 代 农 业 中 ， 只 有 那 些 劳 动 生 产 率 提 高 慢 的 产 业 才 最 适合 于 小 农 户 经 营 ， 奶 牛 养 殖 最 适 合 中 国 农 村 现 时 生 产 力 发 展 水 平 ， 前 景 光 明 。
二 、 发 展 草 食 畜 禽 是 我 国 入 世 后 畜 牧 业 面向 国 际 国 内 两 个 市 场 、 农 民 致 富 奔 小 康 的 需 要
当 前 ， 我 国 人 均 占 有 猪 禽 肉 和 禽 蛋 量 已远 远 超 过 世 界 平 均 水 平 ， 猪 禽 肉 和 禽 蛋 生 产 已 趋 于 饱 和 ， 而 牛 、 羊 肉 占 我 国 肉 类 产 量 的 比 重仅 为 12.7％ ,远 不 及 世 界 55％ 的 平 均 水 平 ,人 均 占 有 牛 肉 3.95kg， 低 于 9.86kg的 世 界 平 均 水 平 ， 奶 类人 均 占 有 量 仅 为 世 界 平 均 水 平 的 1/15。 牛 肉 方 面 ， 改 革 开 放 初 期， 我 国 人 均 年 牛 肉 消 费 量 只 有 区 区 0.2kg， 2000年 达 到 4.2kg， 增 加 了 20倍。 但 4.2kg还 不 到 世 界 平 均 水 平 9.94kg的一 半 ， 也 不 及 香 港 居 民 14kg的 1/3， 更无 法 与 美 国 人 均 43.47kg相 比 。 改 革 开 放 以 来 ， 牛 肉 产 量 增 加 了 20多 倍 ， 但 并 未 出 现 过 剩 现 象 。 牛 肉 价 格 也 很 少 波 动 ， 以 目 前 的 速 度 发展 ， 至 少 未 来 10年 内 牛 肉 市 场 不 会 有 问 题 。 中 国 2000年 出 口 牛 肉 不 过 2万 吨 ， 仅 占 产 量 的 0.39％ ， 进 口 牛 肉 只 有 数 千 吨 ， 不 到 国 内 消 费 量 的 千 分 之 一 。 也 就 是 说， 世 界 牛 肉 的 生 产 与 消 费 形 势 对 国 内 牛 肉 市 场 影 响 不 大 。 中 国 居 民 牛 肉 烹 调 以 红 烧 或 酱 牛 肉为 主 ， 牛 的 品 种 及 饲 喂 要 求 也 不 严 格 ， 故 国 内 消 费 的 牛 肉 价 格 也 远 低 于 进 口 牛 肉 。 因 此 ， 除西 餐 牛 肉 外 ， 进 口 牛 肉 很 难 与 国 产 牛 肉 竞 争 。 羊 肉 方 面 ， 2000年中 国 羊 肉 产 量 265.4万 吨 ， 占 世 界 总 产 量 的 23.5％ ， 但 人 均 占 有 量 只 有 2.08kg。 近 10年 来 ， 羊 肉 价 格 一 直 高 于 牛 肉 、 猪 肉 和 禽 肉 ， 而 且 经 济 越 发 达 的 地 区（ 浙 、 闽 、 粤 、 琼 等 省 ） 羊 肉 价 格 也 越 高 。 由 于 普 遍 认 为 羊 肉 是 一 种 补 品 ， 羊 肉 的 消 费 量 还将 更 大 。 奶 类 方 面 ， 2000年 我 国 奶 类 人 均 消 费 量 8.98kg， 是 印 度 72.45kg的 1/8， 世 界 平 均 水 平 93.64kg的 1/10， 俄 罗 斯 216.06kg的 1/24， 美 国 269.37kg的 1/30。 据 农 业 部 规 划 ， 到 2015年 ， 我 国 奶 类 总 产 量 将 达 到 3300万 吨 ， 约 为 2000年 的 3倍 ， 还 是 不 到 世 界 水 平 的 1/4、 美 国 的 1/10。 由 此 可 见 ， 在 几 十 年 之 内 中 国 的 奶 业 市 场 都 将 保 持 上 升 趋 势 。
入 世后 我 国 畜 牧 业 的 优 势 主 要 集 中 体 现 在 草 食 畜 禽 ， 首 先 是 我 国 草 食 家 畜 价 格 要 比 国 外 低 ， 我 国牛 羊 肉 价 格 分 别 比 国 外 低 84％ 和 54％（ 羊 肉 价 格 仅 为 国 际 市 场 价 格 的 70～ 75％） ， 活 羊 价 格 只 是 国 际 活 羊 贸 易 价 格 的 80％ ， 出 口 具 有 非 常 明 显的 价 格 竞 争 优 势 。 目 前 ， 我 国 从 美 国 进 口 的 高 档 牛 肉 价 270元 /kg， 中 国 育 肥 牛 肉 价 格 50元 /kg， 而 老 残 牛 肉 价 格 仅 14元 /kg。 我 国 加 入 WTO以 后 ， 由 于 粮 食 等 大 宗 农产 品 与 国 际 相 比 已 失 去 成 本 优 势 ， 特 别 是 当 前 我 国 面 对 的 最 大 难 题 就 是 农 民 经 营 的 土 地 规 模小 ， 而 我 国 的 土 地 制 度 又 决 定 了 农 民 经 营 的 土 地 规 模 难 以 扩 大 ， 发 达 国 家 是 每 30年 扩 大 一 倍 ， 而 中 国 相 反 土 地 是 一 包 30年不 变 。 美 国 1950年 一 个 农 户 平 均 占 有 土 地 60hm2， 现 在 170～ 180 hm2。法 国 1950年 一 个 农 户 平 均 占 有 土 地 14hm2， 80年 代 就 达 到 30多 hm2。中 国 从 过 去 到 现 在 都 是 一 个 人 一 亩 （ 1/15 hm2） 地 左 右 。 因 此 ，农 民 增 收 将 更 多 地 依 赖 于 效 益 较 高 的 草 食 家 畜 ， 特 别 是 养 奶 牛 ， 因 为 饲 草 （ 秸 秆 ） 是 现 成 的， 糠 麸 等 是 自 家 的 ， 养 一 两 头 牛 或 十 只 八 只 羊 不 成 问 题 ， 只 要 “ 半劳 力 ” 即 可 。 据 对 三 北 （ 华 北 、 东 北 、 西 北 ） 及 黄 淮 海 地 区 数 省的 大 范 围 调 查 ， 表 明 ： 种 一 亩 （ 1/15 hm2） 小 麦 净 收 益 平 均 只 有 100元 ， 养 一 只 肉 羊 收 益 100元 ， 与 种 一 亩 （ 1/15 hm2） 小 麦 相 当 ； 而 一 头 肉 牛 收 益 1200元， 相 当 于 十 几 亩 （ 1/15 hm2） 小 麦 的 收 益 ； 而 养 一 头 奶 牛 平 均 收益 3000～ 4000元 ， 比 该 地 区 农 民 人 均年 收 入 还 多 ； 其 次 是 欧 洲 的 疯 牛 病 流 行 ， 比 利 时 的 二 恶 英 以 及 法 国 的 污 水 饲 料 等 负 面 影 响 ，使 得 许 多 发 达 国 家 牛 羊 产 品 销 售 受 阻 。 中 国 还 是 一 片 净 土 ， 人 们 转 而 看 好 中 国 的 绿 色 牛 羊 肉供 给 市 场 。 肉 兔 、 獭 兔 也 是 入 世 后 较 有 发 展 前 景 的 草 食 家 畜 ， 中 国 的 兔 肉 在 欧 洲 有 较 大 的 市场 ， 特 别 是 欧 洲 疯 牛 病 暴 发 以 来 ， 牛 肉 消 费 量 下 降 ， 而 兔 肉 消 费 量 出 现 增 长 ； 第 三 、 我 国 草地 、 湿 地 面 积 约 480万 hm2， 地 域 辽 阔， 地 理 纬 度 独 特 ， 生 态 条 件 优 越 ， 很 适 于 养 鹅 。 鹅 与 其 它 草 食 畜 禽 品 种 相 比 ， 具 有 抗 逆 性 强， 适 应 性 广 ， 耐 粗 饲 ， 疾 病 少 ， 生 长 快 ， 饲 养 周 期 短 ， 投 资 少 ， 效 益 高 等 生 物 学 特 性 和 与 渔、 林 、 果 共 生 共 长 ， 协 调 发 展 的 生 态 特 点 。 鹅 也 能 充 分 利 用 多 种 农 作 物 副 产 品 和 林 木 落 叶 ，将 其 转 化 为 优 质 的 鹅 产 品 ， 既 降 低 了 饲 料 成 本 ， 又 能 够 减 少 焚 烧 秸 秆 所 造 成 的 环 境 污 染 。 发展 养 鹅 生 产 ， 符 合 我 国 人 多 地 少 ， 农 村 剩 余 劳 动 力 多 、 饲 粮 不 足 和 农 、 林 、 果 副 产 品 丰 富 的国 情 。 养 鹅 生 产 是 劳 动 密 集 型 产 业 ， 具 有 市 场 竞 争 力 的 发 达 国 家 由 于 劳 动 力 紧 缺 ， 工 资 高 ，不 适 于 养 鹅 。 我 们 具 有 比 较 优 势 和 国 际 竞 争 力 ， 发 展 空 间 大 。 故 大 力 发 展 草 食 畜 禽 是 我 国 应对 入 世 的 重 要 举 措 之 一 ， 且 符 合 国 家 的 产 业 政 策 ， 是 畜 牧 业 结 构 调 整 的 主 攻 方 向 。
三 、 发 展 草 食 畜 禽 是 有 效 利 用 农 作 物 秸 秆的 需 要
据 研 究 ， 一 般 动 物 养 殖 产 品 的 产 值 部 分， 约 60～ 70％ 为 饲 料 和 饲 养 技 术 的 贡献 （ 其 中 又 以 饲 料 产 品 的 科 技 贡 献 率 最 大 ， 约 为 40％ ） ， 20～ 30％ 左 右 为 品 种 繁 殖 的 贡 献 ， 10％ 为 疫 病 防 治 的 贡 献 。 随 着 集 约 化 经 营 ， 舍 饲 牛 、 羊 和 优 良 品 种 的 推广 ， 饲 料 资 源 急 需 进 一 步 开 发 利 用 。 大 量 农 作 物 秸 秆 是 可 以 加 工 利 用 的 宝 贵 资 源 。 全 国 年 产各 类 秸 秆 约 6.4亿 吨 ， 荚 壳 、 秕 糠 类 产 量 约 为 1.15亿 吨 ， 两 者 合 计 7.6亿 吨 , 其数 量 相 当 北 方 草 原 产 草 量 的 50多 倍 （ 冯 仰 廉 等 ， 2000； 戴 宝 成 等 ） ， 如 能 科 学 青 贮 、 氨 化 或 微 生 物 处 理 ， 每 千 克 营 养 价值 可 达 到 1.04个 饲 料 单 位 。 假 如 全 国 秸 秆 饲 料 利 用 率 达 25％ （ 据 初 步 调 查 农 作 物 副 产 物 饲 料 总 利 用 率 仅 为 百 分 之 十 几 ） ， 即 相当 于 现 在 饲 用 的 7000万 吨 粮 食 的 饲 用 价 值 （ 岳 文 斌 等 ， 1999） ， 又 有 人 测 算 若 能 利 用 秸 秆 资 源 的 40％， 中 国 便 可 多 养 一 亿 头 牛 （ 冀 一 伦 ， 1989） 。 秸 秆 中 除 去 还 田 、直 接 燃 烧 、 作 修 缮 房 屋 用 与 养 菌 ， 这 样 可 供 饲 用 的 总 量 估 计 在 3.2亿吨 左 右 （ 冯 仰 廉 等 ， 2000） ， 当 前 我 国 农 村 利 用 秸 秆 的 方 式 既 落后 且 浪 费 。 2001年 全 国 制 作 青 贮 饲 料 1.3亿吨 ， 氨 化 秸 秆 5700万 吨 ， 分 别 较 上 年 增 长 了 8.0％ 和 3.6％ ,若 将 约 1.11亿 吨 未 经 处 理 直 接 饲 喂 的 秸 秆 计 算 在 内 ,则我 国 目 前 全 国 用 作 饲 料 的 秸 秆 总 量 在 2亿 吨 左 右 （ 张 志 青 等 ,2003） 。 农 作 物 秸 秆 利 用 率 低 ， 利 用 不 合 理 常 引 发 许 多 经 济 和 社 会 问题 。 主 要 表 现 为 ： (1)资 源 浪 费 ， 每 5000万吨 未 利 用 的 秸 秆 进 行 青 贮 氨 化 约 相 当 于 1000多 万 吨 玉 米 的 营 养 （陶 开 宇 ， 2002） ； (2)环 境 污 染 ， 每 到夏 秋 季 节 ， 火 烧 秸 秆 ， 污 染 环 境 ， 影 响 交 通 ， 秸 秆 长 期 堆 放 ， 腐 败 发 酵 ， 污 水 横 流 ， 使 农 村居 民 生 活 环 境 恶 化 ， 甚 至 成 为 火 灾 隐 患 。 (3)占 压 土 地 ， 据 不 完 全统 计 ， 仅 山 东 全 省 堆 放 的 秸 秆 占 用 土 地 就 约 1.33万 hm2； (4)影 响 土 壤 肥 力 ， 危 害 作 物 幼 芽 。 农作 物 的 秸 秆 直 接 被 翻 到 土 壤 里 ， 由 于 秸 秆 里 的 有 机 质 和 钾 的 含 量 较 多 ， 而 氮 和 磷 的 含 量 较 少， 埋 在 土 壤 中 要 经 过 相 当 长 的 时 间 才 能 分 解 ， 尤 其 是 含 量 高 达 70％～ 80％ 的 纤 维 素 、 半 纤 维 素 要 经 过 数 月 才 能 分 解 ， 含 量 占 10％ ～ 15％ 的 木 质 素 的 分 解 要 经 过 数 年 才 能完 成 ， 因 此 不 但 不 能 及 时 为 土 壤 提 供 营 养 ， 反 而 在 分 解 过 程 中 与 作 物 争 氮 肥 。 另 外 ， 秸 秆 在土 壤 潮 湿 厌 氧 环 境 中 还 能 产 生 大 量 对 作 物 幼 芽 有 害 的 物 质 ， 能 抑 制 作 物 根 系 和 幼 苗 的 生 长 。不 合 理 地 利 用 作 物 秸 秆 ， 人 为 地 中 断 农 业 生 态 系 统 循 环 ， 致 使 土 壤 有 机 质 含 量 下 降 ， 土 壤 板结 ， 农 业 生 态 适 宜 度 和 土 地 生 产 能 力 下 降 。 研 究 结 果 表 明 ， 我 国 土 壤 的 有 机 质 含 量 仅 为 1％ 左 右 ， 远 低 于 世 界 平 均 2． 4％ 、 美 国 平 均 5％ 的 水 平 。 但 秸 秆 经 过 牲 畜过 腹 还 田 ， 其 分 解 的 速 度 就 快 多 了 ， 而 且 还 能 较 快 地 增 加 土 壤 中 的 养 分 含 量 。 过 腹 还 田 还 可以 杀 灭 秸 秆 上 的 一 些 作 物 害 虫 、 杂 草 种 子 ， 对 下 一 年 作 物 生 长 有 很 多 好 处 。 北 京 市 植 物 检 疫研 究 所 多 年 的 试 验 证 明 ， 通 过 氨 化 处 理 ， “ 假 高 粱 ” 以 及 其 它 杂 草 种 子 几 乎 100％ 灭 活 ， 失 去发 芽 能 力 。 因 此 ， 怎 样 科 学 合 理 地 利 用 农 作 物 秸 秆 已 引 起 全 社 会 普 遍 的 关 注 。
多 施化 肥 不 仅 增 加 农 业 生 产 成 本 ,使 土 壤 状 况 日 益 恶 化 ,而 且 污 染 环 境 ,我 国 化 肥 利 用 率 平 均 只 有 30％ 多 一 点 ,近 70％流 入 江 、 河 、 湖 、 海 ， 造 成 水 体 “ 富 营 养 化 ” ， 是 沿 海 赤 潮 发 生 的 主 要 原 因 。 利 用 农 作 物 秸 秆 发 展 畜 牧 业 ， 实 现 过 腹 还 田 ， 应 成为 秸 秆 转 化 的 主 渠 道 ， 因 为 这 能 有 效 地 减 少 种 植 业 化 肥 使 用 量 ， 提 高 土 壤 有 机 质 含 量 ， 降 低农 业 生 产 成 本 ， 促 进 农 牧 业 良 性 循 环 。 有 资 料 记 载 ： 一 头 牛 每 年 可 排 泄 近 10吨 的 粪 便 ， 牛 粪 含 氮 、 磷 、 钾 分 别 为 0.69～ 0.84％ 、 0.22％ 和 2％， 每 头 牛 每 年 提 供 的 有 机 肥 可 施 0.67hm2地 （ 高 贵 等 ， 1998） ， 有 机 肥 具 有 稳 定 、 长 效 、 养 地 、 改 土 、 净 化 环 境 和 降 低 成 本 等特 点 。 例 一 、 河 北 无 极 全 国 秸 秆 养 牛 示 范 县 ， 由 于 养 牛 多 ， 每 年 还 田 牛 粪 29万 吨 ， 少 用 化 肥 7000吨 以 上 ， 每 千 克 粮 食生 产 成 本 下 降 五 分 四 厘 （ 上 世 纪 90年 代 初 ） ， 这 个 县 五 年 间 土 壤有 机 质 就 增 加 了 0.15％ ， 大 大 增 加 了 土 壤 蓄 水 保 肥 能 力 。 例 二 、安 徽 阜 阳 地 区 （ 10个 县 ） 由 于 养 牛 多 （ 该 地 区 出 栏 牛 比 整 个 内 蒙古 还 多 ） ， 牛 粪 多 ， 15年 间 （ 1985～ 1999） 土 壤 有 机 质 含 量 从 1.2％ 增 加 到 1.8％ ,粮 食 产 量 也 翻 了 一 番 ,增 加 幅 度 差 不 多 是 全 国 平 均 水 平 的 10倍 ,生 产 成 本 减 少 30％ ,实现 了 农 业 生 产 良 性 循 环 。 据 联 合 国 粮 农 组 织 报 告 ， 种 植 业 和 养 殖 业 结 合 好 的 地 方 ， 可 提 高 土地 效 益 30～ 50％ 。 温 家 宝 同 志 在 评 价秸 秆 养 畜 成 果 时 说 ， 秸 秆 养 畜 项 目 “ 不 但 取 得 了 很 大 成 绩 ， 也 积累 了 不 少 经 验 ， 应 坚 持 不 懈 地 抓 下 去 ” （ 振 海 ， 1998） 。
（ 1 内 蒙 古 畜牧 科 学 院 动 物 营 养 研 究 所 内 蒙 古 呼 和 浩 特 市 010030； 2 江 西 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 江 西 南 昌 梅 岭 330045
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