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中草药饲料添加剂急需规范生产 |
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作者：佚名 文章来源：饲料科技 点击数： 更新时间：2007-7-19 7:55:14  |
在人们对传统饲料添加剂不绝于耳的责难声中，特别是化学药物因有高残留、抗药性、三致作用（致畸、致癌、致突变）而被强制退出饲料名单之后，使用中草药作为饲料添加剂的呼声和建议日趋高涨，一些讨论文章和研究成果纷纷见诸媒体。的确，中草药含有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植树色素、各种微量元素，以及大量有机酸、酶、生物碱、多糖、挥发油、蜡甙、鞣质等多种具有营养作用和促生长活性作用的物质，既能促进机体的糖代谢，促进蛋白质和酶的合成，又能增强动物机体的非特异性免疫功能，促进生长发育，使用中草药作为饲料添加剂还具有资源丰富、低毒低残、经济实用等明显优点。但中草药毕竟还是药物，欲长期在饲料中添加应用，必须进行耐心细致的前期研究和科学试验后，才能大面积推广应用。就目前的情况看，起码在以下几个方面还需要进行深入细致的研究和探讨。
1、品种需要筛选。初步的研究证明，有200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能；有400多种中草药有杀菌、抑菌作用；有130多种中草药具有明显的抗菌作用；有50多种中草药对病毒具有灭活或抑制作用。但这些研究成果大多局限于查找经典的中药文献和短期的比较试验，在药物的有效成分、药物的作用机理、药物对机体的长期影响等方面，还缺少直观定量的分析研究。从宏观上看，也不能绝对地说中药无毒副作用、无残留、不产生抗药性，因为中草药品种十分庞杂、资源十分丰富，有些药物不但有毒，而且毒性还很强，有些药物本身虽然没有毒性，但若遇到与其相克或相畏的药物，也会导致不良反应。因此，到底哪些药物不适宜添加在饲料中，哪些药物可以长期添加在饲料中，哪些药物长期使用可能会有毒副作用，哪些药物在饲料中与其他的营养成分有协同或拮抗作用，哪些药物会对正常的兽医免疫程序和临床治疗有干扰作用，……诸如此类的问题，都需要进行认真的筛选和大量的试验，才能得出正确的结论。如果不具备科学的检验设备和测量方法，没有继承和发展相结合的观点，无法融入多元发展体系，总是照搬传统的中药文献，或者想当然地随便使用前人治疗疾病的经验，很难设想会不会出现不良后果。
2、配方需要优化。传统中草药在治疗疾病中的作用，大多是通过复方的“大兵团作战”形式表现出来的，这种复方的成分非常复杂，即使是单味中药，从化学成分上看，也是一个天然小处方，其中的某些作用奥妙，我们现在还很难解释清楚。传统的中药配方设计，以阴阳五行、脏腑辨证、八纲辨证、经络学说等诸多古典中医理论为基础，关联着对疾病性质和病理变化的充分把握，涉及到对药性、药理的比较和分析，依靠着药物之间品性的调和与矫正，还有治则、治法、使用禁忌的灵活运用，才能取得理想的效果。但作为饲料添加剂，中草药并不是矫正机体的病理状态，而主要是在不影响生理平衡的情况下，抑制不利因素，预防发生疾病，刺激机体生长，改善生产性能，提高产品质量。因此，药物之间的性质怎样调合，主、辅、佐、使诸药如何搭配，中草药与常规饲料在成分上有哪些配伍禁忌和相生相克的关系等等，都是崭新的研究课题。只有把这些问题都搞清楚了，才能配制出合理、科学、简洁、实用的方剂，保证使用于不同畜禽品种、不同发育阶段、不同饲养目的、不同环境条件的添加剂配方，都是精制的、有效的、专用的，与畜禽生长发育的基本规律和代谢特点相吻合、相协调，与常规饲料的理化性质和营养特点相促进、相补益。
3、用量需要控制。中草药用于治疗疾病时，在使用剂量上有些基本的规则和要求，虽然用量变动范围较大，但复方中的药物种类较多，药物成分特别复杂，在性味归经上可以相互制约、相互促进，加之使用时间很短，一般不会考虑药物的长期影响。如若作为添加剂混合在饲料中，坚持长期使用，那就必须充分考虑所选药物对机体生理机制、内部生态的长期影响，因此，用量大小就成了一个非常重要的问题。从目前见诸媒体的中草药饲料添加剂用量来看，一般添加量都在3~5%左右，有的甚至高达10%以上，如此大的用量，不仅成本太高，产品运输、保存和使用都极不方便，而且中草药大都有浓重的气味，动物采食时，辛、苦、咸、酸、甘等对味觉的刺激也会很强烈，用量过大必然影响到饲料的适口性和动物的饮食欲，而添加剂量过大还会明显影响原饲料配方中的营养浓度。所以，在一个添加剂配方中，每味药的用量是多少，总体用量应该是多大，都是需要认真研究的问题。尤其是使用具有抗菌、抗病毒作用的中草药时，更须密切关注用量问题，防止抑菌不良而出现抗药性或打乱机体内部生态平衡，步抗生素添加剂的后尘。从总体上看，中草药饲料添加剂用量应该是越小越好，除了以上因素的影响外，资源也是一个不得不考虑的问题，起码保证不能与人医用药构成竞争。
4、工艺需要研究。中草药大都是生药，其中有些药物具有毒性或烈性而不能直接使用，有的因易变质而不利于保存，也有的必须经过特定的炮制方法处理，才能转变药物的性能、充分发挥应有的药效。因此，传统中草药在加工工艺上十分讲究炮制。而在具体使用技术上，中草药也有很多剂型，包括汤剂、散剂、酒剂、针剂、膏剂、丹剂、颗粒剂等。其中，汤剂最容易吸收，药效发挥最快，是最为常用的剂型，散剂配制简便，吸收容易，药效比较确实，应用也较广泛。目前一些养殖场使用的中草药饲料添加剂，大多使用鲜品或干品，使用粉碎法制成粉剂后添加在饲料中，虽然所选药物多为消导药、理气药、温里药、补益药、解表药、清热药、驱虫药，从理论上讲都是无毒副作用的，但不经炮制是否能充分发挥药物的作用，制成的添加剂是否能够长期保存而不易失效，使用粉末状的散剂，主要有效成分在胃肠道内是否能充分吸收，什么样的提取工艺是最为合适有效的，许多问题都还没有弄清楚，在加工制作上显得有些盲目和随意。所以，在加工工艺上下大力气进行认真研究和积极探索，也是推广使用中草药饲料添加剂时不容忽视的重要课题。
(山东省沂水县第二职业中专 276400)
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