| 我国草业的现状、在农业结构调整中的地位及草业发展的关键技术 |
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我国草业的现状、在农业结构调整中的地位及草业发展的关键技术 |
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作者：佚名 文章来源：饲料科技 点击数： 更新时间：2006-8-19 10:29:55  |
3.92亿公顷的天然草地是我国草地畜牧业的重要生产基地，是我国少数民族赖以生存和发展的基础，是我国主要江河的发源地，也是保护我国东部经济发达地区生态环境的绿色屏障；近10年以草坪为主的城市绿化、环境美化、工矿企业的环境净化、高速公路和铁路护坡以及塘、坝、水库的护堤、水土流失严重地区的水土治理等种草事业发展迅速；近几年，农区、半农半牧区依靠牧草改良中低产田，培肥地力，并逐步形成了以干草和草粉等草产品为生产目的的草产品生产基地，加速了农业结构的调整。随着西部大开发战略的实施，“退耕还林还草，封山绿化，个体承包，以粮代赈”生态建设方针的落实，西部各省掀起了种草种树的新高潮。草业在我国农业产业结构调整、生态环境保护和建设以及提高人民的物质生活水平中扮演的角色越来越重要，草业产业化不仅具有很高的经济效益，而且具有巨大的生态效益和社会效益。
一、我国草业的现状
1.草地畜牧业
我国是世界上第二草地大国，拥有天然草地3.92亿公顷，占国土总面积的41.41%，是可耕地面积的4倍。这里养育着1亿多人口，其中牧区人口4300余万，草原牧区目前饲养草食家畜牛4000余万头，羊1亿多只，与1949年相比增加了近5倍。但目前我国草地资源远未达到合理、高效的利用与开发。与草地畜牧业发达国家相比，单位面积草地的畜产品生产水平只相当于新西兰的1/80，美国的1/20，澳大利亚的1/10，我国草地具有很大的发展潜力。
然而，由于历史上的原因和长期以来我国农业上的“重农轻牧”，畜牧业发展中的“重畜轻草”观念的影响和决策上的失误，使我国草地科学合理地利用和开发未得到足够的重视。60年代以来，我国共计开垦牧区优质高产草地1000万公顷，开垦后大都采用广种薄收、“弃耕”、“休耕”等落后的生产方式经营，造成大面积的水土流失，成为生产力低下、生态环境受损最严重的地区。由于牧区人口的增加，对草地的压力增大，草地超载过牧日益严重，加速了草地的退化。据统计，70年代草地退化面积仅占10%，80年代占30%，90年代中期已达到50%。其中重度和中度退化的占退化草地面积的一半，现在仍以每年200万公顷的速度发展。特别是近十几年，牧区实行家畜私有，解决了人吃“大锅饭”的问题，但没有解决畜吃“大锅饭”的问题，私养家畜无限制地发展加速了草地的超载过牧和退化的趋势。我国在草地利用上，长期只利用，不建设，几十年来每公顷草地年产出15-20元，投入仅为0.3-0.4元，入不敷出的掠夺式经营导致草地不断向退化、沙化、盐碱化的方向发展。
牧区草地季节利用不平衡，枯草期达6-7个月，长者可达8-9个月，冬春季是家畜怀孕、产羔的关键时期，但枯草期牧草营养物质含量较青草期下降50-80%以上。我国适于暖季放牧的草地面积大，占放牧草地面积的44.4%，适于冷季放牧的草地面积小，占放牧草地面积的24.3%，适于全年放牧的草地占放牧草地面积的31.3%，全国天然草地中，适于刈割调制干草和青贮的割草地只占草地面积的19.18%。冷季草地面积小，而放牧时间长，缺少足够的干草贮备，人工草地面积小，仅占全国草地面积的2.0%，草地畜牧业缺乏高产优质人工草地的支撑。
我国草地畜牧业区大多数位于经济落后，交通欠发达地区，国家对草地建设投资少，草地畜牧业设施简陋，缺乏必要的棚圈、饮水设施，草地家畜的良种化程度低。这种基本上靠天养畜的草地畜牧业经营方式，生产力低，低御灾害性天气的能力低，成为我国草地畜牧业健康发展的主要限制因素。
草地畜牧业发达国家的经验是人工草地面积占天然草地面积的10%，畜牧业生产力比完全依靠天然草地增加1倍以上。目前，美国的人工草地占天然草地的15%，俄罗斯占10%，荷兰、丹麦、英国、德国、新西兰等国占60-70%，而我国人工草地面积仅为天然草地面积的2%。据估算，我国牧区需建2000-3500万公顷的人工草地，才能满足冬春家畜和育肥家畜对草料的需求，我国北方牧区约有2000万公顷土地适宜人工种植牧草，建立人工草地和饲料基地。根据两院院士近年的考察论证，南方草地是我国亟待开发的后备食物资源，宜于近期开发利用的草地有1200万公顷，科学合理地开发利用，相当于一个新西兰的生产规模，年产牛羊肉可达300万吨以上。另外，在北方近期开发潜力较大的还有农牧交错带，即年降水量400毫米等雨线左右，呈带状分布的森林草原带，包括11个省的150多个县，总面积约为5000万公顷，如将其中的2000万公顷建成高产人工草地和饲料基地，将形成120万吨牛羊肉的生产能力。在农区，完全实行种植业的三元结构后，估计饲料作物的种植面积可达1200万公顷。
2.草籽产业
我国的人工草地建设、草原改良、生态治理、草坪工程等，每年需要大量草籽，加之西部大开发中种草面积的增加，草籽的需求量还将增大。国产草籽不仅产量低，而且质量也差，我国大田牧草种子单位面积产量仅为美国的1/10-1/5。近年农业部牧草种子质量检验站对草籽的检验结果表明，国产草籽的质量合格率仅为50%，国产草籽的基因纯度合格率近于零。造成我国草籽产业落后的原因主要有：
①未形成牧草种子的集中生产区。不能够充分利用气候因素满足牧草生殖生长对气候的特殊要求，提高牧草种子的单位面积产量。一般牧草种子生产对气候的要求为：适于种或品种营养生长要求的太阳幅射、温度和降水量；诱导开花的适宜光周期及温度；成熟期稳定、干燥、无风的天气。美国西北部的俄勒冈州就是充分利用有利于牧草种子发育的气候条件，建成美国牧草种子的集中生产区，成为年产草籽30余万吨的世界“草籽之都”。此外，加拿大、丹麦、荷兰、新西兰等国都通过多年的选择和研究形成了大面积集中分布的牧草种子生产区域。我国新疆的南北疆、河西走廊和河套地区的气候条件均适合于作牧草种子和草坪草种子的生产区，对于草籽产量的提高具有很大的潜力，但由于交通、体制和观念等方面的影响，至今还未形成具有规模的草籽生产区。
②无专业的牧草种子生产田。我国大部分牧草种子田属于留种牧草种子田，即用于刈割或放牧的人工草地或天然草地，根据市场状况，当年的气候特点等留种收获牧草种子，也就是说牧草种子只是牧草生产的副产品。牧草的育种目标是营养枝丰富的牧草产量，而非种子产量，提高牧草生殖枝的数量与育种目标相反，绝大多数牧草没有生产种子的优势，必须通过特殊的有利于牧草生殖生长的管理技术，改善牧草种子产量组成要素，才能获得种子产量的提高。可见，牧草种子生产田的管理措施与牧草生产田的管理措施是截然不同的，必须建立专业的牧草种子生产田，才能获得高产。
③牧草品种紧缺及牧草种子繁育体系不健全。由于现行体制的制约和法制不完善，严重影响着我国牧草新品种诞生的速度及品种的推广与扩散。草地畜牧业发达和环保意识强的国家只要气候条件允许，多形成了以生产牧草和草坪草种子为主的草种公司，这些公司自己进行育种，品种更新速度快，新品种比老品种有更强的适应性，种子市场上的竞争实质上是品种的竞争，用户是购买某一品种的草籽，新品种会给草种公司带来巨额利润。同时为了保证在种子的繁育过程中保持基因纯度，确保种子生产田所生产的草籽是某一品种的草籽，大部分国家建立了“育种家种子- 基础种子 - 登记种子 -审定种子”的四级草种繁育体系，通过《种子法》及相应《种子审定规程》制定一系列的法规和标准，由政府授权机构对作为牧草种子生产田的前作进行审查，对牧草种子田田间情况进行检查，对种子收获加工过程进行监督，保证了进入市场某一品种的草籽基因未发生改变。我国牧草育种现阶段仍为国家的单一的投入，因经费少和品种推广存在问题，育种者的利益常常得不到补偿，新品种诞生的速度非常缓慢，再加上没有建立草种繁育体系，所生产的草籽品种混杂，存在严重的质量问题。由于我国无种子繁育体系，使我国部分优质草种的出口价格受到严重的影响，造成了很大的经济损失。国外众多大型草籽公司，通过考查都有意在我国西北部建立草籽繁殖田，但均因我国无正规的种子繁育体系，担心其新品种在种子生产过程中造成基因污染，影响公司的信誉，未作最后决断。
在未来的10年中，我国将建立人工草地2000万公顷，改良草地3000万公顷，治理“三化”草地3300万公顷，每年将需要牧草种子20余万吨。目前仅有3-5万吨的生产能力，远远不能满足市场的需求。我国现在全国城市人均草坪面积不足1.6m2，不久前通过的《走向21世纪的中国城市规划宣言》中提出要把活力、绿色带给中国城市。为保证城市居民的正常呼吸，每人需绿地30-40m2，发达国家均达到或超过这一标准。而我国城市人均绿地实际为发达国家的1/10，绿地中草坪的比例也小。今后10年中如果所有城市要达到大连市人均草坪面积7.5m2，那么就需要15亿m2草坪，每年将增建草坪1.5亿m2，年需草坪种子5000吨以上。再加上高速公路、铁路、大坝、水渠护坡、矿区植被恢复、运动场草坪的建设，对草坪种子的需求量还将增加。
3.草产品产业
随着种植业三元结构的建立，近十年我国草产品生产有了一定的发展，在山东、河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、甘肃等省区均形成了一定规模的干草和草粉的生产基地，在很大程度上缓解了这些地区家畜冬季饲草不足的矛盾，在一定程度上对我国家畜饲料添加料的改善起了促进作用，同时还有部分草产品出口日本、韩国及东南亚等国家。然而我国草产品产业还非常落后，全国每年草产品产量仅10万吨左右。所生产的大部分豆科牧草的草产品质量较低，缺乏在国际市场上的竞争能力。造成这一现象的原因有：
①草产品生产田间布局不合理。美国目前大约有1000万公顷的紫花苜蓿草生产基地，年生产紫花苜蓿干草和紫花苜蓿混合干草1亿吨左右，以轮作的方式，紫花苜蓿种植面积占美国耕地面积的1/4-1/3，3-4年与粮食作物进行轮换，这种植方式，提高了土壤肥力，培肥了地力，确保了占耕地面积3/4-2/3的粮食作物连年高产，同时生产的干草促进了美国草产品产业的发展，带动了草产品的出口。由于“以粮为纲”观念的影响，我国往往将不能用于粮食作物生产的低产田、劣质田、盐碱田用来种植牧草，很少用肥力较高的农田进行牧草生产。种植豆科牧草的低产田一但肥力提高，即换种粮食作物，对草的认识不足，即使是通过攻关研究和示范推广表明，牧草的纯收入比粮食作物高，但农业管理上追求高产出，忽略经济效益的作法一直使牧草在农区草田轮作和发展草产品生产中处于劣势。
②生产者缺乏草产品生产的关键技术。作为草产品生产者，缺乏草产品生产的技术，对于优质牧草、种植技术、收获技术、贮藏技术一知半解，进而造成田间管理不到位，刈割时间不准，晾晒时间过长，使草产品产量提不高，同时由于柔嫩部分的脱落，使牧草品质明显下降。
③机械化程度低。优质草产品生产中，牧草的刈割、打捆都是时间要求很紧的程序，均应由机械操作完成。目前我国的割草机和打捆机只适于天然割草地的干草生产，对于高产优质的人工草地，这些机械因机能缺限、干燥和防腐剂喷撒装置缺乏等均难于适用。
国际市场对紫花苜蓿产品的需求量主要集中在亚洲，日本、南韩和东南亚地区，每年平均需求300万吨的紫花苜蓿干草产品，其中日本每年从美国和加拿大进口优质苜蓿产品100多万吨，到岸价为170-230美元/吨，我国苜蓿产品进入国际市场具有明显的地理上的优势。我国年产的5000-6000万吨饲料中，如果添加5%的优质豆科牧草草粉，每年需要优质豆牧草草粉250-300万吨。此外，我国1.3亿头牛和2.8亿只羊也需要大量越冬饲草。无论是国际市场，还是国内市场，对草产品的需求量都很大，并随着饲料工业的发展和草地畜牧业的发展市场需求还将扩大。
4.草坪业
近十几年随着环保、城建、园林、体育、旅游、度假、娱乐、水土保持等事业及活动的深入，我国草坪业有了飞速发展。种子直播和营养枝条建植草坪的技术日益完善，草坪地毯卷生产、液压喷植技术也成功地应用。现在全国有高尔夫球场约100个，全国有各种用途的草坪面积约3.0亿m2。全民的、集体的、个体的草坪企业纷纷建立，目前有近2000余个以经营草坪种子或草坪为主的企业，从业人员10余万。经营的项目逐渐增多，但与国外草坪业相比，不论是经营规模还是经营项目均存在着相当大的差距。主要表现在：
①草坪品种主要靠进口。我国除结缕草外的大部分草坪草需靠进口满足市场的需求。因草坪起步较晚，草坪草育种落后，到现在还未培育出一个冷季型草坪草品种。近年来草坪草籽进口量迅速增长，从90年代初每年进口不足50吨，到1996年进口1000吨，1997年进口2500吨，1998年进口达4000吨，1999年超过5000吨。
②广大的过渡区缺乏适宜的草种及草种组合。我国广大的亚热带地区和暖温带地区，由于其特殊的气候条件，夏季高温高湿，冬季寒冷干燥，冷季型草越夏困难，夏季高温高湿容易发生病害，造成草坪草大面积死亡，草坪产生斑秃。而耐寒性差的暖季型草如细叶结缕草和沟叶结缕草、狗牙根等常因冬春的低温干旱而死亡，不能稳定越冬。到目前为止，适合于该地区的草坪草种和草种组合还未选出，制约着该地区草坪业的发展进程。
③草坪产业不完善。一个完整的草坪产业，不仅包括草坪草育种、种子生产、种子销售、草坪建植、草坪管理等内容，还应包括服务于草坪的草坪肥料、草坪农药和草坪机械等内容。我国草坪公司多数以销售草坪种子和草坪建植为主，草坪机械现有几家代理销售国外机械的公司，国内草坪机械企业单薄，产品的性能也欠佳。而制造草坪肥料和草坪农药的公司还处于空白状态。
④草坪建设中的重建植轻管理。无论是城市草坪绿化，还是公路、铁路护坡草坪，往往计划了建植草坪的经费而忽略了管理草坪的经费，多数草坪刚建时质量很高，但过1-2年后由于刈割、灌溉和施肥等环节跟不上，造成草坪质量下降，草坪退化，严重时出现大面积秃斑，不得不重新建植，既浪费人力，又浪费财力。据记载，合理的草坪管理可维持草坪寿命十几年，甚至几十年。
随着我国城市化进程的不断加快，草坪事业有了蓬勃的发展。草坪具有调温、调湿、降低空气污染、降低城市噪音、防止水土冲刷和泥水上路等特殊的功能，在城市环境绿化中扮演着非常重要的角色。发达国家的大城市，如堪培拉人均70m2绿地，莫斯科44m2，斯得哥尔摩80m2，绿地中草坪占绝大部分。我国绿化水平较高的城市北京为7.8m2，大连为9.5m2，草坪面积占绿地面积较小。全国目前百万以上人口的城市平均人均绿地面积不足4m2，要达到国际标准（人均30-40m2）尚需几代人的努力。
在城市绿化建设中人们的观念发生了显著的改变，过去传统的绿化偏重种树，轻视种草，城市里尽管栽了不少树，种了不少绿篱，但一刮风便满天飞土，一下雨就遍地流泥，主要原因是缺乏草坪。近几年，大连、北京、上海、西安、青岛、沈阳、成都等大中城市种草的积极性猛增，每年新增草坪约5-15%，拆房植草的举动频频出现。尤其是用大片的"黄金地段"土地种草铺绿，这表明城市建设已迎来了草坪业的春天。草坪业的发展，将加快城市园林化的步伐。
二、草业在农业结构调整中的作用
1.畜牧业在农业结构调整中的地位
我国传统的农业生产以种植业为主，畜牧业曾一度处于副业生产的地位，从1949年到1979年的30年间，畜牧业比例一直在6-15％之间波动。
改革开放以来我国畜牧业有了快速发展，1999年未存栏生猪43110万头，是1978年的1.4倍，占世界生猪存栏的47％。存栏牛12698万头，是1978年的1.8倍，占世界总量的8.4％。存栏羊27926万只，是1978年的1.6倍，占世界总量的15.7％。存栏家禽417048万只，是1978年的5.3倍，占世界总量的30％。1999年我国肉类总产量达到5949万，其中猪肉4006万吨，牛肉505万吨，羊肉251万吨，禽蛋2135万吨，奶类780万吨。肉类是改革开放初期的7倍，禽蛋是11倍，奶类是8.6倍。1999年人均占有肉类47kg，禽蛋17kg，奶类6kg，分别是改革开放初的5.3倍、8.5倍、6倍。畜牧业产值占农业总产值的比重达31％，比改革开放初期增加17个百分点，部分经济发达的省区，畜牧业产值的比重已上升到40％以上。畜牧业在牧民的经济收入中的比重不断增加，发展畜牧业已成为农民致富的重要途径。
随着我国经济的发展，人民物质生活水平的提高，对食物质量需求的提高，畜牧业在我国农业结构中占的比重将越来越大。通过动物转化，特别是草食动物的转化获得食物蛋白，改善人们的膳食结构是世界发达国家农业发展的典型模式。
2.草业在畜牧业结构中的地位
国际上畜牧业发达国家都把发展草食动物作为发展农业的国策来抓，牛羊肉在肉类中的比重都达到50％，甚至高达90％，农业总产值中草地畜牧业产值占很高的比例，如美国畜牧业产值占农业总产值的60％，加拿大占65％，西德占74％，法国占57％，而畜牧业产值中60％以上是由牧草转化来的，即使美国这样的粮食出口大国，但畜产品的73％是由牧草转化来的。新西兰、美国、爱尔、瑞士、茶兰、丹麦等国，草地畜牧业十分发达，畜牧业产值比种植业产值高1-8倍，畜牧业中80-100％是由牧草转化来的。
我国畜牧业的结构在全世界是比较独特的，以消耗粮食为主的猪禽占优势，以食草为主的草食动物比例较小，尽管通过二十多年的调整有所改变，猪肉在肉类产品中的比例由1985年的86％降低到1999年的67％，而牛羊肉从1985年的6.0％上升到1996年的12.4％，但与畜牧业发达国家相比差距还很大，近几年猪肉和禽产品供过于求，加之来自工业饲料的激素和其它添加剂对畜产品污染的加重，市场不稳定，出现了较大的波动，但牛羊肉和奶的需求量一直在上升，目前我国牛羊肉生产成本和价格均大幅度地低于国际市场，其中牛肉低80％，羊肉低54％。加入WTO后不会受到国际上牛羊肉进口的冲击，还有机会扩大出口。
我国目前人均牛奶消耗量为6kg，国际平均为100kg左右，而畜牧业发达国家为400kg以上。我国绝大部分奶牛场的奶牛是从国外进口的优良品种，但全国奶牛平均每个泌乳期产奶量为4000kg，北京地区为6000kg，而畜牧业发达国家均在8000-10000kg，差距较大，其主要原因是我国缺乏优质蛋白饲草的支撑，饲养奶牛仅靠秸杆、精料（粮食）和青贮玉米不能发挥优良奶牛品种的产奶性能。只有蛋白饲草供应充足，才能提高产奶量，上海、广东、福建大型奶牛场改变饲料结构，增加高蛋白饲草，大幅度地提高了牛奶的产量和质量，并降低了成本。随着我国"小学生牛奶"工程的深入，国民对牛奶消费水平的提高，奶业将在我国畜牧业乃致农业结构中占有重要的位置，在奶业高效发展中起支撑作用的高蛋白饲草的生产将进入一个新的发展时期。
以牧草的营养体为食物的草食动物比以籽实为主的杂食动物在能量的转化效率、物质生产效益和健康安全的绿色食品生产方面均占优势。畜牧业发达国家的经验告诉我们，大力发展草食家畜和草业将大幅度地提高农业的效益，是农业优质高效发展重要途径。
3.饲草在种植业中的地位
种植业结构是指种植业内各种粮食作物、经济作物和牧草饲料作物的比例关系。长期以来，"植谷为农"、"重农轻牧"的传统农业形成了以粮食作物和经济作物为主的"二元结构"，甚至原有的江南广泛推行的冬季牧草绿肥和北方有限的草粮轮作区，由于"以粮为纲"也改变了传统的习惯。1992年国务院的《我国中长期食物发展战略与对策》报告中指出要将传统的粮食和经济作物的二元结构，逐步转变为"粮食－经济作物－饲料作物"的三元结构。近年粮食生产出现结构性、阶段性、区域性过剩，粮食价格下降，很多地区出现了卖粮难，粮食大量积的局面，及时进行种植业结构的调整，增加饲料作物的种植比例，发展草食动物，提高转化效率，增加农民收入，已成为广大农民的迫切要求。实践证明，种植多年生豆科牧草进行草粮轮作，可增加土壤肥力，同时也为发展畜牧业提供了物质基础，我国目前有6000万公顷中低产田，完全可以通过草粮轮作，改善土壤肥力，提高粮食产量和质量。河北坝上地区的研究表明，将该区1/3耕地种植牧草和饲料作物，进行草粮轮作，粮食产量非但未减还有增加，同时收获了大量饲草，促进了当地草地畜牧业的高效发展，使农民的经济收入有了很大的提高，同时遏制了土地的沙化和水土流失。又如美国近1/3的耕地用于种植紫花苜蓿，进行草粮轮作，提高了土壤肥力，降低了因化肥造成的土壤和水污染，保证了粮食总产量的稳定，同时形成了产值近20亿美元的苜蓿草产业，并带动了养殖、农机制造、饲料工业等相关产业的发展，总产值超过百亿美元。草粮轮作将是我国农区实现种植业"三元结构"，实现农业增效，农民增收的重要途径，草业在我国农业产业结构调整中将扮演重要的角色。
4.草业在我国西部生态环境治理中的地位
我国西部大部分省区处于干旱和半干旱地区，自然植被以草原、荒漠为主，我国大江、大河大部分发源于西部，西部的草原区也是我国东部经济发达地区非常重要的天然屏障。然而，近几十年因开垦草地、过度放牧，造成草地退化，植被稀疏，草地蓄水能力变差，水土流失加重，黄河、长江的泥沙携带量猛增，泥沙淤积抬高河床，泄洪能力下降，严重威胁着沿岸人民的生命安全。1998年长江流域的特大洪灾，1993、1994、1998年的特大沙尘暴和2000年12次袭击北京的沙尘暴，均与草地植被的破坏有直接关系，造成了重大的人员伤亡和经济损失。草原地区环境条件的恶化已危及到华北平原和东北平原，使北京及这一区域的大中城市的环境质量受到严重的影响。1998年制定的《全国生态环境建设规划》中明确指出"大力开展植树种草，治理水土流失，防治荒漠化，建设生态农业，经过一代一代人的长期地、持续地奋斗，建设祖国秀美山川，是把我国现代化建设事业全面推向21世纪的重大战略部署"。今年，党中央在西部大开发战略中提出的"退耕还林还草、封山绿化、个体承包、以粮代赈"的西部生态建设方针，将对减少沙尘暴危害，防止荒漠化进程，遏制沙漠的东进，黄土高原水土流失的治理，江河源头生态环境的保护产生积极的作用，是惠及子孙后代的重大举措。干旱和半干旱地区，降水量少，蒸发量大，土壤水分不足，再加上土层中存在坚硬的钙质层，植树不能成活，"草原无林"是客观规律，这一地区的生态建设种草或种植灌木是最佳选择。草和灌木对水分的消耗均较树木低，草在生态治理中，将显示出巨大的作用。《全国生态环境建设规划》的近期目标（2010年）为新建人工草地、改良草地5000万公顷，治理"三化"草地3300万公顷。对改善我国生产、生态环境，对农业乃至整个国民经济的可持续发展具有重要的战略意义。
三、草业发展的关键技术
1.优质高产人工草地建植及管理技术
人工草地生产力相当于天然草地生产力的10-20倍，草原牧区进行人工草地建设是提高草地生产力，减轻天然草地载畜压力，改善生态环境的有效途径。人工草地也是农区实行草粮轮作、培肥土壤、发展草食家畜、提高农民收入的重要途径。
①草种选择
东北地区选择羊草、紫花苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、鸭茅等；内蒙古高原地区选择杂花苜蓿、沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪；黄淮海地区选择紫花苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅等；黄土高原地区选择紫花苜蓿、沙打旺、小冠花、红豆草、无芒雀麦等；长江中下游地区选择白三叶、红三叶、多年生黑麦草、苇状羊茅、雀稗、狗牙根等；华南地区选择雀稗、象草、柱花草、山蚂蝗等；西南云贵高原和川、鄂、湘、黔山区选择白三叶、红三叶、多年生黑麦草、鸭茅等，青藏高原选择老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、紫花苜蓿等；新疆选择紫花苜蓿、无芒雀麦、红豆草、木地肤等。
②建植
有灌溉条件的地区，春、夏、秋均可播种，为了预防夏季杂草的侵害，应早春或秋季播种；无灌溉条件的地区应雨季播种。刈割和放牧用的人工草地以撒播为主，为了改善牧草品质可进行豆科与禾本科牧草的混播。牧草苗期生长缓慢，特别要注意苗期的田间管理。
主要牧草播种量（kg/亩）
牧 草 播种量 牧 草 播种量
紫花苜蓿 0.75-1.0 无芒雀麦 1.0-1.25
红三叶 0.6-0.8 羊 草 2.5-3.5
白三叶 0.3-0.5 披碱草 1.5-2.0
沙打旺 0.15-0.2 多年生黑麦草 1.0-1.25
草木樨 1.0-1.5 苏丹草 1.5-2.5
百脉根 0.5-1.0 苇状羊茅 0.75-1.25
柱花草 0.1-0.2 鸭 茅 0.7-1.0
红豆草 3.0-4.0
③管理
豆科人工草地应追施磷肥，禾本科人草地应追施氮肥，每年每亩一般施肥量为3-6kg氮或磷。以草产品生产为目的的人工草地应定期灌溉，一般早春返青期、秋季入冬前和每次刈割后必须进行灌溉。紫花苜蓿头茬刈割后，杂草易侵害，用茅草枯等除草剂防除一年生禾本科杂草。
2.退化草地改良技术
退化草地牧草发育受阻，繁殖力衰退，优良牧草减少，劣质草类或有毒有害植物增加，必须因地制宜地采取改良措施，使草地得以恢复。
①围封禁牧 用铁丝、生物围栏将退化草地围封，围封后草地植物生长发育、植被种类成分和草地生境条件均得到改善，草地生产力可提高1-3倍。
②松土改良
对土壤紧实、土壤通气透水性差的草地用缺口耙、松土补播机进行松土，改善土壤的通气透水性，促进微生物活动，改进土壤肥力，提高草地生产力。研究表明，松土改良第2年牧草产量可提高2-3倍。
③草地补播
在不破坏或少破坏原有草地植被的情况下，补播适应性强的优良牧草，增加草地的种类成分，提高草地牧草产量和质量。补播草木樨、冰草、沙蒿、木地肤、羊草等牧草均能使草地生产力提高1-3倍。补播机具一般有松土补播机、鼠道犁等。
3.优质牧草收获加工技术
①收获时间
合理的田间管理，加上适时收获和科学的加工方法才能确保牧草的品质，豆科牧草初花期，禾本科牧草孕穗期是多年生牧草收获的最佳时间，收获时间推迟，牧草品质下降。
②加速干燥
豆科牧草当叶片干燥到含水量15-20％时，茎的含水量为35-40％，此时打捆叶柄易折断脱落，但因茎含水量高，草捆仍易发霉。因此，加快茎的干燥速度以减少因茎叶干燥不一致造成的叶片脱落损失和草捆发霉的机会，常采取牧草压扁机压裂草茎，破坏茎角质化的表皮，使维管束暴露出来，加速茎的失水速度，达到茎叶同步干燥的目的，也可通过喷洒碳酸钾、氢氧化钾等化学干燥剂破坏茎的表皮，加速干燥。
③分离加工
豆科牧草的加工中为了得到22％以上蛋白质含量的优质蛋白添加剂，以饲喂单胃动物的幼畜，常通过干分离粉碎机、田间分离机械和捣浆压榨等措施对牧草进行分离加工。分离加工后的叶蛋白饲料，富含蛋白质、叶黄素、胡萝卜素和维生素E，是鸡、猪等蛋白质和维生素的补充饲料。
4.家畜快速育肥技术
①羔羊当年育肥出栏技术
广大牧区和农牧交错区引入生长速度快的优良肉羊品种对当地羊进行杂交，利用杂交1代优势，并充分利用夏季牧草营养价值高、产量丰富和幼羔生长速度快、饲料报酬高的优势，进行羔羊当年育肥出栏，发展季节性畜牧业，既节约冬季牧场，又减少家畜冬季体重的消耗损失，可明显减缓我国草畜季节不平衡的矛盾。
②家畜易地育肥技术
农牧交错带或临近牧区的农区，可充分利用当地秸杆和精饲料的优势，以及退耕还草后生产大量的优质牧草的优势，秋季从牧区购入架子牛、架子羊，通过草料的科学搭配，羊经过1-2个月的育肥，牛经过2-3个月的育肥，进入市场，一方面又减轻牧区家畜对冬季草场的压力，另一方面可促进农牧交错带和农区农副产品的转化。
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